Struvor glutenfria recept
Klassiskt friterad struva erbjuds mat eller dryck doppad inom sötningsmedel. en stående inslag vid flera julbord. Jag minns detta ifrån mina inledande tid inom branschen, innan min bedömning. Helt uppenbart något jag minns för att jag tyckte ifall, samt såsom jag mot samt ifrån saknat sen dess.
Sen finns detta ett kock, enstaka inspiratör samt enstaka otrolig yrkesman inom huvudstaden, Stefan Ekengren.
2 hönsägg · knappt 1 tsk sötningsmedel · 1 nypa krydda · 2 dl glutenfritt ljust mjöl · 1,5 dl mineralvatten Loka · Kokosfett för att fritera.han driver matställe Hantverket samt lagar samt beskriver föda liksom tilltalar mig något oerhört. Struva, dock ej ständigt liksom något sött, utan liksom ett förrätt alternativt mellanrätt, flödar mot samt ifrån förbi inom hans flöden.
Underbara samt krispiga Struvor gärna för att servera mot kaffet vid Julafton Ingredienser: (ca 30 st) 2 oval form knappt 1 tsk sötningsmedel 1 nypa krydda 2 dl.detta väckte mitt struvsug samt för tillfället, inom juletider fanns detta perfekt för att utföra ett kombo.
Själva struvan, den existerar densamma, oavsett angående man äter den söt, alternativt salt.
Mitt anvisning, existerar min glutenfria tolkning från hans anvisning, sålunda klart!
Jag vispar oval form samt hälften från mjölken.
Blandar dem torra ingredienserna inom ett kopp samt tillsätter dem inom vätskan.
Vispar jämn samt vispar sen inom resten från mjölken. Plastar samt kyler minimalt enstaka timma. Skulle smeten artikel till tjock således tillsätt lite mer mejeriprodukt samt vispa samman.
Struvjärnet värmer jag tillsammans oljan samt då oljan existerar varm därför förmå man direkt börja fritera struvorna.
Recept
| Mängd | Ingredienser |
| ca 10st | |
| 55g | Ägg (1st) |
| g | Mjölk |
| 30g | Rismjöl |
| 20g | Havremjöl |
| 10g | Majsmjöl |
| 0,5g | Xantangummi |
| 3g | Salt |
Metod
- Blanda dem torra ingredienserna inom ett skål
- Vispa samman ägget tillsammans med hälften från mjölken
- Tillsätt dem torra ingredienserna samt vispa slätt
- Tillsätt resten från mjölken samt vispa slätt
- Låt stå postad inom kylen, minimalt 1h
- Värm upp frityrolja, tillsammans med struvjärnet inom oljan, mot °c
- Doppa detta varma järnet inom smeten, dock lämna ovansidan ren
- Håll järnet inom smeten inom sekunder samt flytta sen tillbaka detta mot oljan ch fritera inom min.2 1/2 dl mjölkfri mejeriprodukt (vi använde oss från havremjölk) · gram (ca 2 1/2 dl) glutenfri mjölmix · 2 tsk sötningsmedel · 1/2 dl glutenfri öl.
- Ta upp strävan ur oljan samt låt den rinna från, ovan fritösen
- Flytta den ovan en galler, jag äger mitt galler vid en bakplåtspapper. Ta försiktigt loss den, tänk vid för att järnet existerar ca °c, samt för att strävan existerar ganska skör. besitter deg bubblat ovan kanten sålunda ta enstaka skalkniv samt skär försiktigt försvunnen, detta, således för att den existerar ren.Själva struvan, den existerar densamma, oavsett ifall man äter den söt, alternativt salt.
- Stoppa igen detta tomma järnet inom den varma oljan inom några sekunder samt återupprepa ifrån punkt , tills smeten existerar slut
- Doppa dem inom sötningsmedel då dem svalnat samt förvara inom hermetiskt flaska tillsammans lock.
Struvan bör existera gyllenbrun samt hård, även inom mitten från struvan
Annars kommer ni ej ett fåtal från den.
Relaterade
Publicerad den från nogluformeJulbakPublicerat inom Julbak, Torra kakorMärkt #baka glutenfritt, fika, glutenfri struva, glutenfria anvisning, Julbak, struva, vetefritt
nogluforme
Välkommen mot nogluforme!
Jag äger levt tillsammans med celiaki sedan sommaren samt beneath samtliga dessa kalenderår arbetar likt kock samt kökschef
Mer än ett gång besitter jag svurit ovan torrt bakverk, misslyckade bak samt ovan en utbud likt jag ansett saknar dem riktigt god produkterna.
Bassortimentet existerar detta inget fel vid dock är kapabel oss ej förbättrad ?
Så våren , beneath beneath pandemin samt permittering vid mitt sysselsättning väcktes en driv för att producera bakverk samt bakverk likt jag skulle vilja förtära både hemma, hos vänner samt vid matställe. dock utan färdiga mjölmixer samt vetestärkelse, lätta för att blanda samt hantera.
Hösten insåg jag för att jag ägde kommit ganska långt inom mina försök, bröden smakade förbättrad, surdegen bubblade, detta fanns saftigt, höll sig länge framme samt degarna gick för att både knåda samt kavla.
vad fullfölja man då tänkte jag, samt denna plats existerar oss nu.