Laga mat med rådjur

Har denne övergivit vildsvinen på grund av rådjuren den var Anders? Ja detta verkar nästan äga blivit således.

Putsa försvunnen dem grövsta hinnorna vid köttet samt smakförstärkare tillsammans krydda samt peppar.

Jag jagar ej vildsvin längre samt äger därför fått byta fokus lite. Några rådjur äger fällts samt dem måste ju ätas upp. detta lustiga existerar för att jag äger haft ett knepig inställning mot rådjur innan samt idag förstår jag ärligt talat ej varför till jag älskar verkligen smaken. Idag blir detta enstaka grekisk rådjursgryta, samt köttet passade förträffligt.

Att koka rådjur

Nu gäller detta för att oss håller tungan riktig inom munnen.

Några regelrätta långkok existerar ej tänkbara vid rådjur till köttet existerar lite på grund av mört till detta.

Servera gärna rådjurssadeln tillsammans klyftpotatis samt Bästa rödvinssåsen.

högsta 1-1,5 timma existerar lagom, annars blir detta bara någon typ från mjölig massa kvar från köttbitarna. Segare animalisk föda tål längre kokning då detta innehåller mer kollagen, detta ger dem var trådiga fibrerna vilket existerar således lätta för att älska. Även ifall ni väljer dem segaste bitarna vid rådjur sålunda existerar detta fruktansvärt mört således titta mot för att smaka av.

Kokköttets faser

Kött går inom olika faser då man kokar detta samt man måste förhålla sig mot dem.

1. Alldeles inom start existerar köttet likt vilken grillad alternativt stekt bit liksom helst.

   ni möjligen äger kokat detta inom några minuter samt fått upp detta mot runt 60°C. detta funkar på grund av grytor angående ni äger en mört animalisk föda. denna plats önskar jag ofta ligga ner då jag fullfölja enstaka ostasiatisk wok vid fläsk alternativt annat mört kött.

2. Sen kommer fasen likt man inom princip ständigt önskar undvika. Köttet krymper ihop samt blir torrt.

   Kokar ni nötfransyska ett halvtimma sålunda hamnar ni korrekt säkert detaljerad var. ingen blir lycklig från enstaka sån gryta således ge fan inom det.

3. Sen blir detta intressant igen.
   Skär loss köttet ifrån benet samt skär sedan köttet inom skivor.
4. 

för tillfället besitter stora delar från kollagenet (långa proteinmolekyler) brutits ner mot gelatin (kortare proteinmolekyler). Gelatin vet oss ju samtliga vad detta existerar. detta existerar lent samt lite slipprigt samt dessutom löser detta in enstaka massa dricksvatten. denna plats önskar oss inom regel befinna oss inom en långkok. Köttbitarna håller ihop dock äger blivit saftiga igen. Hur länge detta på denna plats stadiet varar beror vid hur segt köttet existerar.

Sätt ugnen vid 150°C.
5. 

äger ni kind ifrån äldre idisslande (t ex nöt alternativt älg) således förmå ni befinna dig inom den denna plats fasen inom en par timmar utan bekymmer. detta blir bara ett fråga angående hur många sönderfallande ni önskar äga köttet.

6. Slutligen äger oss den helt trasiga fasen. Den existerar ej ständigt tokig den heller ifall man besitter en grovt samt segt animalisk föda för att utgå ifrån.

   då man använder en mört animalisk föda därför blir detta liksom bara gröt. Jag ser ej då man skulle vilja äga detta så.

Vad önskar oss ha?

Som ni förstår således tycker jag för att man inom den denna plats grytan bör sikta vid den tredjeplats fasen. detta existerar lite tajt, oss önskar ej äga torrt samt trist animalisk föda samt oss önskar ej äga gröt.

Jag är kapabel egentligen ej ge några råd ifall tidsperiod utan ni får smaka från egen. plats ute inom god tidsperiod samt då ni existerar tillfreds sålunda drar ni bara grytan ifrån spisen. då detta existerar dags för att förtära därför värmer ni grytan igen. samtliga grytor vinner egentligen vid för att stå en tag.

Grekisk rådjursgryta

Dagens gryta existerar fruktansvärt inspirerad från detta denna plats receptet samt detta existerar väl snarare från grekisk art än rent autentiskt grekisk.

Testa våra härliga viltgrytor, smakrika viltbiffar samt flera andra rätter gjorda vid rådjurskött.

Hur såsom helst sålunda existerar detta ett fruktansvärt trevlig gryta vilket får ett hel sektion syra ifrån citron (jag älskar syra!). Jag lagar även en ris mot likt blir lite vilket någon typ från grekiskt ’fried rice’. fruktansvärt trevligt samt passar utmärkt mot ett grekisk rådjursgryta. enstaka ytterligare härlig sak tillsammans med ris existerar för att detta funkar förträffligt inom matlåda samt jag liksom ständigt äger tillsammans med mig matlåda mot jobbet existerar lite kinkig vid sånt.

rotfrukt funkar fan ej för att frysa.

Mer rådjur vid Feeders

Vi bygger vid vår anvisning databas tillsammans med rådjursrecept samt samtliga hittar ni på denna plats. inom skrivande stund existerar dem verkligen ej flera dock detta kommer garanterat bli fler. Jag besitter ett jäkla massa rådjur inom frysen.

Gör således här

Grytan

1. Blanda köttet tillsammans krydda samt låt detta stå inom 15-20 minuter.

   Stek detta sedan inom inom msk olja vid relativt upphöjd temperatur således detta blir härlig stekyta vid köttet.

2. Fräs lök, morot samt vitlök inom 1 msk olja tills löken existerar glasartad.
3. Tillsätt lagerbladet samt häll vid vinet.
   Lägg köttet inom ett ugnsform.
4. 

Låt vinet minska ner mot ungefär hälften.

5. Tillsätt citronsaft, dricksvatten samt oregano samt koka upp. Låt detta sedan stå samt puttra tills köttet känns god. Använder ni rådjur därför kunna detta handla ifall 1-2 timmar, titta inom texten ovan således hänger ni nog med.
6. När köttet känns tydligt sålunda tillsätt zest, persilja samt dill samt smaka från tillsammans krydda samt peppar.

   för tillfället existerar grytan tydlig samt ni är kapabel ställa in den inom kylen ifall ni önskar. detta existerar nästan ett fördel angående ni låter den stå inom kylen en dygn.

Riset

1. Fräs selleri, salladslök, peppar samt morot inom olja inom ungefär 5 minuter.
2. Rör ner oregano, timjan, buljong, fett samt ris. titta mot för att fördela allt ordentligt tillsammans ett sked.
3. Avsluta genom för att tillsätta persilja, dill, mer salladslök samt zest samt smaksätt tillsammans krydda samt svartpeppar.
4. Servera köttet vid riset samt ringla god olivolja ovan.

   Lägg vid lite hackad persilja samt servera tillsammans citronklyftor för att pressa ovan maten nära behov.