cupociad.pages.dev

Pizzadeg recept utan olja

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

Det finns enstaka uppsjö från olika anvisning då detta kommer mot napolitansk Pizza, dock idag bör oss titta vid hur man fullfölja enstaka pizzadeg mot autentisk napolitansk pizza i enlighet med AVPN standard.

Vad existerar Vera Pizza Napoletana?

Vera Pizza Napoletana existerar ett ideell förening vars syfte existerar för att marknadsföra samt skydda namnet samt produkten Pizza Napoletana; ett stil från pizza samt tradition vilket finns inom Neapel.

6 1/2 - 8 dl.
  • 6 1/2 - 8 dl.

    • Termen Vera, alternativt Verace, betyder sant, autentisk alternativt verkligt. Rörelsen äger ej enstaka enda röst utan supportas snarare från ett rad organisationer, inklusive branschorganisationer, restauranger, tillverkare från utrustning samt ingredienser, utbildare samt skolor.

    Vilka existerar dem elementär VPN-riktlinjerna?

    1. En vedeldad ugn: Pizza Napoletana måste gräddas inom ett vedeldad matlagningsapparat likt kommer upp inom ca 450c, tex Ooni Karu 16 ifrån Ooni (vår favorit).

      3 dl.
    2. 3 dl.

      3. Undantag kunna beviljas på grund av gasolugnar då vedeldning ej existerar rätt vid enstaka plats.

    3. Riktiga ingredienser: Tipo 00 mjöl (finns denna plats samt här) alternativt Tipo 0, samt San Marzano tomater på grund av såsen, autentisk Fior di mjölkkaffe alternativt Mozzarella di Bufala, nyligen tillverkad basilika, krydda samt jäst.
    4. Korrekt teknik: Din pizzadeg måste knådas antingen till grabb alternativt tillsammans med enstaka bakmaskin såsom går inom nedsänkt hastighet.

      Man får ej lov för att nyttja degpress alternativt kavel, samt gräddningstiden bör ej överstiga 90 sekunder. Börja tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt tillsätt inte någonsin sötningsmedel alternativt fett mot degen!

    Tips – önskar ni köpa genuin italiensk mjöl mot din pizza existerar vårt råd för att kolla in Lilla Napolis webbshop.

  • pizzadeg anvisning utan olja

    • på denna plats hittar ni kurera utbudet från mjöl. Vet ni ej vilket ni bör välja därför existerar rekommendationen detta mjöl.

    Ingredienser: Pizzadeg: 5,5 dl vetemjöl; 1,5 tsk bakpulver; 1 krm salt; 75 g smör; 2 dl mjölk.
  • Ingredienser: Pizzadeg: 5,5 dl vetemjöl; 1,5 tsk bakpulver; 1 krm salt; 75 g smör; 2 dl mjölk.

    • Läs gärna även vår produkt angående italienskt mjöl mot pizza.

    Napolitansk pizza recept

    Äkta napolitansk Vera Pizza i enlighet med AVPN standard

    Skriv ut receptet knapp Recipe

    • 1 liter Vatten
    • 1600 – 1800 g Tipo 00 mjöl Beroende vid hur väl mjölet tar upp vätska
    • 1 – 3 g Färsk Jäst Eller 1/3 således många torrjäst
    • 6 – 10 teskedar Salt Motsvarar 40 – 60 g salt

    • Värm vattnet mot rumstemperatur (ca 25-28 grader) samt häll ner inom ett massiv skål

      1 liter Vatten

    • Blanda ner saltet inom vattnet

      6 – 10 teskedar Salt

    • Blanda ner mjölet samt smula därefter ner jästen

      1600 – 1800 g Tipo 00 mjöl, 1 – 3 g nyligen tillverkad Jäst

    • Rör runt tillsammans med ett matbestick alternativt enstaka träslev mot detta för att mjölet absorberat allt vatten

    • Ta ut degen ifrån skålen samt knåda den inom 15-20 minuter

    • Rulla degen mot enstaka massiv boll samt titta mot för att den får enstaka blank samt härlig yta, sätt därefter ner degen inom skålen igen alternativt lägg den vid bakbordet

    • Låt jäsa inom ett inledande omgång, minimalt 2 timmar inom rumstemperatur.

      Täck degen tillsammans ett fuktig duk/handduk därför för att den ej torkar

    • Dela degen inom bollar angående 250g (eller 200g på grund av ett små pizza 22-24 cm samt 280g på grund av ett massiv 28-35 cm)

    • Lägg bollarna inom ett jäsform samt låt jäsa inom ytterligare minimalt 8 samt maximalt 24 timmar (gärna kalljäsning – ju kallare temperatur desto längre jäsning)

     

    Vidare läsning

    1. Läs vårt recept vid tomatsås till pizza här.
    2. Du är kapabel enkelt utföra din egna pizzasallad!
    3. Vår recension angående olika pizzaugnar här.
    4. Vill ni utföra pizza hemma inom vanlig ugn?

      på grund av för att erhålla en god påverkan bör ni nyttja dig från enstaka utmärkt pizzasten.

      Blanda vetemjöl, bakpulver samt krydda inom enstaka bunke.
    5. Blanda vetemjöl, bakpulver samt krydda inom enstaka bunke.

      6. oss äger en stort test!

    6. Ägarna på baksidan Lilla Napoli besitter författat världens bästa pizzabok: Napoletansk pizza – jakten ifall ett fulländad Napoletansk pizza inom hemmaugn, ombyggd matlagningsutrustning samt vedugn. Läs vår recension ifall boken här.
    7. Kungen bland Italienska drinkar existerar Negroni – oss äger givetvis detta perfekta receptet!
    Kategorier Recept

    Nej, inte måste man, men en jäsdeg helt utan fett (dvs bara jäst, vetemjöl och vatten) tenderar att bli lite knaprig och "vass" när man gräddar den.
  • Nej, inte måste man, men en jäsdeg helt utan fett (dvs bara jäst, vetemjöl och vatten) tenderar att bli lite knaprig och