Klassisk kalkonmiddag recept

Helstekt kalkon existerar ett sann festmåltid som räcker till flera. Min mor serverade ständigt kalkon mot familjen vid nyårsafton Den förgyllde middagsbordet! Ge kalkonen tidsperiod för att tillagas långsamt samt även vila efter tillagning.

Mixa samman fett tillsammans krydda, krydda, vitlök, olivolja, timjan, chiliflakes, repade salviablad ifrån 3 kvistar salvia (ca 20 st) samt finrivet skal ifrån 1 citron.

Ös vid den läka tiden tillsammans med jämna mellanrum till för att behålla den saftig.

Ca 10 portioner kalkon
1 kalkon vid ca 4,5-5 kg
Vitlökssmör:
200 g rumsvarmt smör
3 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
Rivet skal ifrån enstaka citron (bara detta gula)
Saften ifrån ett citron
1 små knippe finhackad ny persilja (ca 2 dl)
1 msk torkad timjan
1 msk paprikapulver
Ca 1 msk krydda (gärna örtsalt)
1 tsk svartpeppar
Fyllning:
1 vitlökshuvud delad inom mitten
1 citrongul lök delad inom klyftor
0,5 apelsin delad inom klyftor
1 äpple delad inom klyftor
2-3 kvistar valfria färska örter (jag ägde rosmarin)
krydda samt peppar
Garnering:
Olivolja
Paprikapulver
Torkad timjan

Gör såhär:
Blanda ihop samtliga ingredienser mot vitlökssmöret samt ställ åt sidan.

Rensa kalkonen samt ta försvunnen halsen. uttorkning rent den tillsammans med hushållspapper.

Pensling: Blanda smöret tillsammans kryddor samt soja.

Förbered samtliga ingredienser mot fyllningen. Lyft försiktigt upp skinnet. Klicka in bitar tillsammans fett beneath skinnet, spara lite topping.

Fira helg tillsammans helstekt kalkon tillsammans med massor från läckra tillbehör samt enstaka fantastisk sås likt får mustig smakupplevelse från den smakfulla stekskyn!

smörja sedan ut smöret sålunda många ni kunna vid undersidan från skinnet. smakförstärkare insidan från kalkonen tillsammans med krydda samt kryddig samt stoppa in all fyllning. smörja resten från kalkonen tillsammans återstående fett. Lägg vid ett plåt tillsammans bröstsidan uppåt. Hit förmå ni förbereda allting samt äga kalkonen inom kylen mot nästa ljus angående ni önskar laga den nära senare situation.

Värm ugnen mot 225°. smakförstärkare  ovansidan från kalkonen tillsammans lite timjan samt paprikapulver. Ringla ovan olivolja. Ta in kalkonen inom ugnen samt grädda inom 10 min, idag får skinnet lite krispig yta. Ta ut den samt sänk värmen mot 175°. Ös vid kalkonen tillsammans med fettet såsom runnit från den.
Vik ihop ett bit folie mot en fyrkantigt papper samt täck bröstsidan (se bild).

Just den delen från kalkonen är kapabel enkel bli torr samt därför täcker oss den. Ta in inom ugnen samt grädda inom ca 3 timmar.

Kalkon inom matlagningsapparat existerar enstaka lyxig kvällsmål likt räcker mot många!

Ta ut plåten samt ös vid kalkonen plats 30:e min, även beneath folien. Sista 30 min från tillagningstiden tar ni försvunnen folien, öser vid kalkonen samt tillagar den. Låt kalkonen vila inom minimalt 30 min innan ni skär inom den.

Gör sås från skyn. Lägg all fett vilket runnit från kalkonen inom ett kastrull, häll ovan 5 dl grädde samt 1 msk mjöl.

Blanda smöret tillsammans med kryddor samt soja.

koka upp beneath omrörning samt låt sjuda vid svag värme inom 3-4 min. Smaka från tillsammans krydda & peppar.

Relaterade