cupociad.pages.dev

Recept fiskgratäng sås

Fiskgratäng är enstaka relativt lätt maträtt såsom både är god samt mättande. Dessutom är detta en utmärkt sätt ifall man önskar omfatta mer sjömat inom sin kost.

  • recept fiskgratäng sås

    • Detta är en relativt klassiskt anvisning på fiskgratäng tillsammans duchessepotatis samt sås tillsammans med smakupplevelse från citron samt dill. nå toppen gärna tillsammans med räkor för för att göra ett lyxigare fiskgratäng.

    Dillsås: Smält fett inom ett kastrull.
  • Dillsås: Smält fett inom ett kastrull.

    • Ursprung samt historia

    Ordet gratäng kommer ifrån franskans gratin. Redan på 1800-talet fanns fiskgratäng något liksom lagades inom landet, även angående detta bara fanns slott samt herresäten vilket ägde tillgång mot järnspis samt matlagningsapparat på den tiden.

    Fram tills för att gemene individ ägde tillgång mot matlagningsapparat så plats fiskgratäng något fint likt man kunde beställa på matställe.

    Därefter besitter maträtten blivit mer vardaglig.

    På 1960-talet introducerade Findus den första djupfrysta fiskgratängen.

    Sås: skal räkorna.
  • Sås: skal räkorna.

    • detta enda man behövde göra fanns för att värma upp den samt tillaga inom matlagningsapparat, allt annat plats färdigt.

    Sedan dess äger fiskgratäng blivit ett given klassiker bland svenska maträtter. ett rätt såsom brukar artikel populär bland varenda åldrar, stora såsom små, vilket gör detta mot enstaka utmärkt familjemåltid.

    Val från fisk

    När man lagar fiskgratäng är kapabel man göra detta tillsammans med olika sorters sjömat.

    0,5 dl vitt vin.
  • 0,5 dl vitt vin.

    • Vanligast är torsk alternativt Alaska Pollock.

    Jag föredrar Alaska pollock då detta är enstaka vattenlevande djur såsom fiskas inom detta vilda samt vilket innehåller väldigt låga nivåer från tungmetaller samt andra giftiga ämnen. Dessutom är Alaska pollock billigt för att köpa, även ifall den är MSC-certifierad.

    Tips för för att lyckas tillsammans fiskgratäng

    Det finns några saker man är kapabel tänka på för för att detta bör bli en bättre konsekvens.

    Nedan förmå ni titta mina råd för just detta anvisning.

    2 msk vetemjöl.
  • 2 msk vetemjöl.

    • Använd upptinad fisk
    • Använd mjölig potatis
    • Använd enstaka sprits tillsammans med stjärnmunstycke när ni gör duchessepotatisen

    Redskap liksom jag använt

    Råvaror vilket jag använt

    För dig vilket önskar laga världens godaste fiskgratäng är detta helt tydligt råvarorna liksom är allra viktigast.

    För enstaka ytterligare lyxig variant kunna ni använda torsk samt sedan nå toppen tillsammans med räkor.

    Nedan kunna ni titta exakta ingredienser samt vilka märken jag använt för detta anvisning. såsom ständigt kunna ni självklart använda vilka råvaror samt märken liksom ni själva önskar samt äger möjlighet mot.

    Denna data skriver jag för transparens samt vilket inspiration ifall man önskar använda detaljerad identisk anvisning samt ingredienser såsom mig.

    • MSC-certifierad Alaska Pollock
    • Ekologisk rotfrukt (mjölig, ICA, eko)
    • Hummerfond (Bong)
    • Ekologisk citron
    • Färsk dill (eko)
    • Mjölk från Wapnö
    • Vispgrädde (40%) från Wapnö
    • Kravmärkta ägg från Görslövsgården
    • Ekologiskt smör från Skånemejerier
    • Vetemjöl från Saltåkvarn (eko)
    • Finmalet havssalt (Celtic Sea Salt)

    Ingredienser

    Fisk

    • 600 gram Alaska Pollock (upptinade filéer)

    Duchessepotatisen

    • 1 kilo mjölig potatis
    • 25 gram smör
    • 1 dl standardmjölk (3%)
    • 1 dl vispgrädde (40%)
    • 2 äggulor
    • 1 tsk finmalet havssalt
    • 1 krm svartpeppar

    Citron- samt dillsås

    • 25 gram smör
    • 2 dl vispgrädde (40%)
    • 2 dl standardmjölk (3%)
    • 3 msk vetemjöl
    • 0,5 dl hackad dill
    • Zest från enstaka citron + 2 msk citronjuice
    • 1 msk hummerfond
    • 0,5 tsk havssalt
    • 1 krm svartpeppar

    Förslag mot topping

    • 150 gram räkor (skalade)
    • Färsk dill

    Gör så här

    1. Börja tillsammans med för att skal rotfrukt.

      Sätt på enstaka massiv kastrull tillsammans med vätska samt koka potatisen tills den är mjuk. beneath tiden kunna ni börja tillsammans med såsen.

    2. Smält 25 gram inom ett kastrull samt ta sedan från kastrullen från plattan. Häll inom 3 msk vetemjöl beneath omrörning.
    3. Tillsätt sedan 2 dl mjölk, 2 dl vispgrädde, 0,5 dl hackad dill, zest från citron samt 2 msk citronjuice tillsammans tillsammans med 1 msk hummerfond, 0,5 tsk krydda samt 1 krm peppar.

    4. Sätt tillbaka kastrullen på plattan samt sätt den på medelhög värme. Rör runt tillsammans jämna mellanrum samt låt koka upp beneath omrörning tills såsen får enstaka grövre konsistens.
    5. Ställ såsen åt sidan samt vänta tills potatisen är tydlig.
    6. Starta ugnen samt sätt den på 200 grader (över/under värme)
    7. Häll sedan ut vattnet från potatisen tillsammans med hjälp från en durkslag samt lägg igen potatisen inom den stora kastrullen.

    8. Mosa potatisen tillsammans ett potatisstöt. Tillsätt 25 gram smör, 1 dl grädde, 1 dl mjölk, 2 äggulor, 1 tsk finmalet havssalt samt 1 krm peppar. Rör runt tills allting är blandat.
    9. Ta fram enstaka ugnsform samt placera ut fiskfiléerna inom mitten från formen. Fyll sedan ett sprits alternativt spritspåse tillsammans med potatismosen samt spritsa ut längs kanterna på ugnsformen.
    10. Täck fisken tillsammans med en tunt lager potatismos samt häll sedan över såsen så för att fisken täcks från sås.

      4 dl fiskbuljong.
    11. 4 dl fiskbuljong.

      12. Sätt in ugnsformen inom ugnen samt grädda inom cirka 30 minuter.

    12. Toppa gärna tillsammans med skalade räkor alternativt hackad dill. Servera samt njut från din hemlagade fiskgratäng!

    Anteckningar

    Se mot för att fisken är upptinad.

    2 msk citron, saft.
  • 2 msk citron, saft.

    • Är den fryst så att föreslå eller råda något jag för att ni tar ut den från frysen dagen innan samt lägger in den inom kylen över natten.

    Har ni lagat detta anvisning på hemlagad fiskgratäng? Lämna gärna en bedömning alternativt skriv enstaka anmärkning nedan samt säg vilket ni tyckte!