Recept fläskkarre sous vide

Art.nr. 6816-01

The Great Bonza Reserve

Fruktigt & Smakrikt

Kompakt samt stark lukt tillsammans blåbärspackad ätbar del. Smaken besitter typiska australiensiska förtecken — eucalyptus samsas tillsammans med plommon, blåbär, choklad samt rostade tallrik.

Detta existerar en sous vide anvisning var fläskkarrén tillagas långsamt inom 18 mot 24 timmar, såsom resulterar inom detta möraste samt saftigaste pulled pork-fläskkarrén.

Allt tillsammans tillsammans med mjuka dock oblyga tanniner. Läs mer…

---

Instruktioner:

1. Förbered sous vide-vattnet:
   • Fyll enstaka massiv kärl alternativt kastrull tillsammans vätska samt sätt fast enstaka sous vide-omrörare.

     Ställ in temperaturen vid 63°C till medium genomstekt, alternativt justera efter din personlig preferens.

2. Marinera fläsket:
   • Blanda samtliga marinad-ingredienser inom enstaka kopp samt vispa tills detta existerar väl blandat.
   • Lägg fläskfilén inom enstaka återförslutningsbar plastpåse samt häll marinaden ovan köttet.
     Hej.
   • 

   Förslut påsen samt titta mot för att all atmosfär existerar ute till för att producera enstaka vakuumförsegling.

   • Massera marinaden in inom fläsket, sålunda för att detta täcks jämnt. Lägg påsen inom kylskåpet samt låt marinera inom minimalt 1 60 minuter, dock ovan natten ger bäst smak.
3. Sous vide-tillagning:
   • När fläsket äger marineras uppenbart, ta ut detta ifrån kylskåpet samt förvärm sous vide-vattnet mot 63°C.
   • Sänk ned den förseglade påsen tillsammans med fläsket inom sous vide-vattnet samt titta mot för att den existerar helt nedsänkt.

     Använd ett klämma alternativt enstaka sous vide-vikt på grund av för att förhindra för att påsen flyter upp.

   • Tillaga fläsket inom sous vide-badet inom 2 mot 3 timmar.
     1.Du är kapabel utföra enstaka seg köttbit mot riktigt mör, medan ni behåller både saft samt kraft inom köttet.
   • 

   Ju längre tillagningstid desto mörare samt mer smakrikt blir fläsket.

4. Förbered grillen:
   • Under tiden likt fläsket tillagas sous vide, förväm grillen mot medelhög värme. titta mot för att grillgallret existerar rent samt lättoljat på grund av för att förhindra för att fläsket fastnar.
5. Avsluta vid grillen:
   • När fläsket existerar uppenbart inom sous vide-badet, ta ut detta ur påsen samt uttorkning från detta tillsammans med hushållspapper.
   • Pensla fläsket tillsammans BBQ-sås vid samtliga sidor, således för att detta täcks jämnt.
   • Lägg fläsket vid den förvärmda grillen samt grilla inom 3 mot 4 minuter per blad, alternativt tills detta existerar vackert brynt samt den inre temperaturen når 63°C.
   • Under grillningen, pensla fläsket tillsammans ytterligare BBQ-sås på grund av för att förhöja smaken samt producera enstaka läcker glasyr.

Tips vid goda tillbehör:

1. Grönkålssallad tillsammans med äpple samt valnötter:
   • Skär grönkål inom tunna strimlor samt lägg inom ett skål.
   • Tillsätt tunt skivat äpple samt rostade valnötter.
   • Ringla ovan lite olivolja samt pressa ovan lite ny citronsaft.
   • Salta samt peppra efter smakförmåga.

     Blanda väl samt servera såsom friskt samt krispigt tillbehör.

2. Rostad sötpotatis tillsammans örtig yoghurtsås:
   • Skala samt skär sötpotatis inom klyftor.
   • Lägg dem vid enstaka bakplåt tillsammans lite olivolja, krydda samt kryddig.

   • 

   Blanda väl sålunda för att potatisen existerar jämnt täckt.

   • Rosta inom ugnen vid 200°C inom cirka 25-30 minuter, tills dem existerar gyllenbruna samt mjuka.
   • För yoghurtsåsen, blanda grekisk yoghurt tillsammans hackade färska örter såsom persilja, dill samt gräslök. Tillsätt lite citronsaft, krydda samt peppar.
   • Servera dem rostade sötpotatisarna tillsammans den örtiga yoghurtsåsen vilket enstaka mjuk samt smakrik kontrast mot fläsket.
3. Grillade grönsaker:
   • Skär vegetabilier vilket peppar, zucchini, aubergine samt lök inom bitar alternativt skivor.
   • Pensla grönsakerna tillsammans lite olivolja samt smakförstärkare tillsammans krydda, pepprig samt dina favoritkryddor.
   • Grilla grönsakerna vid medelhög värme tills dem existerar mjuka samt får fina grillränder.
   • Servera dem grillade grönsakerna bredvid fläsket på grund av för att ge ett underbar smakförmåga samt färg mot måltiden.
4. Smörstekt majs tillsammans med chili samt lime:
   • Smält fett inom enstaka stekpanna samt tillsätt färska majsstrån.
   • Stek majsarna tills dem existerar gyllenbruna samt lite krispiga.
   • Strö ovan lite chili pulver, pressa ovan nyligen tillverkad limejuice samt salta efter smak.
   • Blanda väl samt servera vilket enstaka smakrik samt saftig sidorätt mot detta sous vide-grillade fläsket.

Till denna ljuvliga riktig serverar oss en kopp Bonza.

en kraftigt alkoholhaltig fullt tillsammans med ätbar del likt passar den grillade smaken perfekt.

Med massiv förståelse, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner till samtliga smaker samt pengar.

Starka relationer tillsammans producenter tillsammans gemensamma värderingar utför för att oss idag besitter flera lyckade samarbeten runt angående inom världen. oss äger dessutom sedan flera kalenderår varit tillsammans samt lett trenden på grund av ekologiska viner inom land.

oss är kapabel vin!