Recept på kalkon

Helstekt kalkon existerar enstaka sann festmåltid som räcker på grund av flera.

Helstekt kalkon inom ugn.

Min mor serverade ständigt kalkon mot familjen vid nyårsafton Den förgyllde middagsbordet! Ge kalkonen tidsperiod för att tillagas långsamt samt även vila efter tillagning.

Laga våra goda anvisning vid helstekt kalkon tillsammans fyllning, kalkonbröstfilé tillsammans smakrika kryddor, kalkonfärs samt många mer!

Ös vid den all tiden tillsammans jämna mellanrum till för att behålla den saftig.

Ca 10 portioner kalkon
1 kalkon vid ca 4,5-5 kg
Vitlökssmör:
200 g rumsvarmt smör
3 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
Rivet skal ifrån ett citron (bara detta gula)
Saften ifrån ett citron
1 små knippe finhackad ny persilja (ca 2 dl)
1 msk torkad timjan
1 msk paprikapulver
Ca 1 msk krydda (gärna örtsalt)
1 tsk svartpeppar
Fyllning:
1 vitlökshuvud delad inom mitten
1 citrongul lök delad inom klyftor
0,5 apelsin delad inom klyftor
1 äpple delad inom klyftor
2-3 kvistar valfria färska örter (jag ägde rosmarin)
krydda samt peppar
Garnering:
Olivolja
Paprikapulver
Torkad timjan

Gör såhär:
Blanda ihop samtliga ingredienser mot vitlökssmöret samt ställ åt sidan.

Rensa kalkonen samt ta försvunnen halsen. uttorkning rent den tillsammans med hushållspapper.

Blanda smöret tillsammans kryddor samt soja.

Förbered varenda ingredienser mot fyllningen. Lyft försiktigt upp skinnet. Klicka in bitar tillsammans med fett beneath skinnet, spara lite topping.

Kalkon inom matlagningsapparat existerar enstaka lyxig kvällsmål liksom räcker mot många!

smörja sedan ut smöret således många ni är kapabel vid undersidan från skinnet. smakförstärkare insidan från kalkonen tillsammans krydda samt krydda samt stoppa in all fyllning. smörja resten från kalkonen tillsammans återstående fett. Lägg vid ett plåt tillsammans bröstsidan uppåt. Hit är kapabel ni förbereda allting samt äga kalkonen inom kylen mot nästa solens tid ifall ni önskar laga den nära senare situation.

Värm ugnen mot 225°. smakförstärkare  ovansidan från kalkonen tillsammans med lite timjan samt paprikapulver.

Värm ugnen mot 225°.

Ringla ovan olivolja. Ta in kalkonen inom ugnen samt grädda inom 10 min, idag får skinnet lite krispig yta.

Denna kalkon inom matlagningsapparat existerar fantastiskt för att erbjuda vid beneath bota året.

Ta ut den samt sänk värmen mot 175°. Ös vid kalkonen tillsammans med fettet vilket runnit från den.
Vik ihop ett bit folie mot en fyrkantigt pappersark samt täck bröstsidan (se bild). Just den delen från kalkonen förmå enkel bli torr samt därför täcker oss den. Ta in inom ugnen samt grädda inom ca 3 timmar. Ta ut plåten samt ös vid kalkonen plats 30:e min, även beneath folien.

Sista 30 min från tillagningstiden tar ni försvunnen folien, öser vid kalkonen samt tillagar den.

Låt kalkonen vila inom minimalt 30 min innan ni skär inom den.

Gör sås från skyn. Lägg all fett vilket runnit från kalkonen inom ett kastrull, häll ovan 5 dl grädde samt 1 msk mjöl. koka upp beneath omrörning samt låt sjuda vid svag värme inom 3-4 min. Smaka från tillsammans med krydda & peppar.

Relaterade