Benfri högrev recept

En saftig söndagsstek likt får gotta sig inom ugnen tillsammans vegetabilier samt goda kryddor. Vet ej angående detta bästa tillsammans denna rätt existerar för att den existerar så fantastiskt god alternativt för att den sköter sig egen i ugnen. Vilken god middag! från skyn likt bildas i formen ifrån samtliga juicer ifrån köttet samt grönsakerna fullfölja ni ett underbar gräddsås.

Servera tillsammans med pressgurka samt njut!

Ca 6 portioner söndagsstek
Ca 1 kg högrev alternativt fransyska
10 st små potatisar
2 gula lökar
3 morötter
1 äpple
3 selleristjälkar
1 hel vitlökshuvud
2 msk tomatpuré
2 st buljongtärning gar (valfri sort, jag tog grönsaksbuljong)
2 msk japansk soja
3-4 st lagerblad
10 st pepparkorn
1 msk torkad rosmarin
25 g smör
5 dl vatten
2 dl grädde (till skysås)
2 msk vetemjöl
Salt & peppar
Serveringsförslag:
Pressgurka

Gör såhär:
Tvätta samtliga vegetabilier ordentligt.

Skär lök samt äpple inom klyftor, hacka selleri samt morot inom stora bitar, behåll potatisarna läka. Dela vitlökshuvudet inom mitten. Hetta upp olja samt ett klick fett inom enstaka stekpanna. Bryn köttet runtom ordentligt, ge köttet ett härlig stekyta.

Lägg samtliga vegetabilier inom enstaka rymlig struktur. Lägg köttet inom formen, lägg löken runtom den. koka upp 5 dl dricksvatten, blanda inom smöret, lös upp tomatpurén, buljongtärningarna samt blanda inom sojan. Häll såsen inom formen, strö sedan rosmarin, pepparkorn, lagerbladen, krydda samt krydda ovan köttet samt grönsakerna.

Skala samt skär morot samt palsternacka inom bitar.

Lägg en lock vid formen. detta existerar viktigt för att ni väljer ett gryta alternativt struktur vilket ni är kapabel täcka tillsammans en tät förslutet lock.

Hetta upp ett stekgryta tillsammans smör- samt rapsolja.

Lergryta, gjutjärnsgryta alternativt enstaka ugnsform vilket äger en god lock rekommenderas. ifall all ånga sipprar ur formen sålunda får ni ett torr köttbit. existerar ni osäker är kapabel ni ursprunglig täcka formen tillsammans med foliepapper samt sedan äga vid locket. Värm ugnen mot 200°.

Placera grytan mitt inom ugnen samt tillaga ca 4 tim.

Ta in köttet mitt inom ugnen samt låt tillagas långsamt inom ca 2,5 h. Tillagningstiden kunna variera.

Värm ugnen mot 125°.

Ju längre den får tillagas desto mörare köttbit får ni.

Gör sås från skyn. Ta mot existera ca 4 dl från skyn liksom bildats inom ugnsformen Lägg inom enstaka kastrull samt tillsätt 2 dl grädde, 2 msk soja, 2 msk vetemjöl samt koka upp beneath omrörning. Låt såsen sjuda å medelvärme inom ca 3-4 min. Servera såsen tillsammans köttet, grönsakerna samt enstaka god sallad.

Gnid in köttet tillsammans med krydda samt peppar.

Relaterade