God sås recept

Pepparsås är ett från mina favoritsåser då den äger väldigt många smakupplevelse. inom mitt anvisning använder jag tre sorters pepparkorn – grön, mörk samt rosé.

Currysås.

Det går god för att använda endast ett sort, dock allra trevligast smakar tycker jag för att detta blir från enstaka blandning. Pepparsåsen är både lätt för att laga samt går snabbt för att få färdig.

Ursprung

Pepparsås äger sitt ursprung inom detta franska köket, dock äger tillsammans tiden blivit enstaka populär sås även inom Sverige.

I land i västeuropa är detta framförallt användandet från kurera pepparkorn, grädde samt schalottenlök samt smör samt cognac likt karaktäriserar varenda franska pepparsåsrecept.

Vilka rätter passar pepparsås till?

Pepparsås passar väldigt god mot stek samt oxfile samt andra typer från kött så liksom lamm samt kyckling.

Även stekt tonfisk samt lax kunna erbjuds mat eller dryck tillsammans denna smakrika sås. rotfrukt är en tillbehör liksom lämpar sig väl tillsammans med pepparsåsen.

Tips för för att laga enstaka god pepparsås

• Använd all pepparkorn samt krossa dem inom ett mortel
• Använd ett creme fraiche vilket tåler för att kokas
• Ha inom cognac (alkoholen avdunstar, dock smaken blir kvar)

Redskap likt jag använt för detta recept

Ingredienser

• 2 tsk peppar (hela korn)
• 2 tsk grönpeppar (hela korn)
• 2 tsk rosepeppar (hela korn)
• 2 schalottenlökar
• 3 dl grädde
• 2 dl creme fraiche
• 2 tsk tomatpure
• 1 msk köttfond
• 1 msk japansk soja
• 2-3 msk cognac
• 10 gram smör
• 1 tsk maizena

Gör så här

1. Finhacka schalottenlökarna
2. Smält 10 gram smör inom enstaka kastrull på medelvärme samt fräs sedan löken inom någon minut.
3. Häll inom grädden samt sänk ner värmen på plattan.

4. Lägg dem bota pepparkornen (grönpeppar, peppar samt rosepeppar) inom enstaka mortel samt mortla tills ni krossat pepparn.

5. 
6. Blanda ner pepparn inom såsen tillsammans tillsammans återstående ingredienser, förutom maizena.
7. Rör runt tillsammans enstaka visp samt låt sjuda inom cirka 15 minuter.
8. Mixa 1 tsk maizena tillsammans med enstaka skvätt dricksvatten inom ett små skål. Blanda runt tillsammans ett bestick tills allting löst upp sig tillsammans vattnet.
   Recept vid 10 klassiska såser samtliga borde kunna.
9. 

Häll mixen inom såsen samt låt sedan såsen koka upp inom 1 minut.

10. Rör runt samt servera såsen varm.

Anteckningar

Cognac kunna bytas ut mot whiskey.

Här hittar ni våra bästa anvisning vid goda såser!

detta går självklart utmärkt för att laga denna sås utan cognac samt whiskey också, dock den tappar då lite från den rika smakpaletten såsom pepparsåsen för tillsammans med lite cognac alternativt whiskey inom såsen.

För extra många smakupplevelse förmå ni låta såsen stå samt puttra på låg värme inom 30-45 minuter.

Skolans ost- samt skinksås · Ananasketchup · Schalottenlöksolja · Tre smaksatta majonnäser · Snabb bearnaisesås · Hot honey · dressing med senap vid nolltid.

titta bara mot för att vätskan ej kokar försvunnen beneath tiden.

Har ni lagat min pepparsås?

Lämna gärna en bedömning alternativt enstaka anmärkning nedan samt skriv vad ni tyckte!