Baka med honung recept

Honung existerar ett oumbärlig ingrediens då ni bakar. Sedan antik tider besitter människan nyttjat honungens unika attribut mot bakning. på denna plats går oss igenom fördelarna tillsammans för att nyttja honung mot bakning samt sånt ni bör tänka på.

Varför bör ni baka tillsammans honung?

• Honung ger godare bakverk samt bakverk.
• Honung ger saftigare bakverk samt bakverk.
• Honung ger smakförmåga mot bakverk samt bakverk.
• Honung ger doft mot bakverk samt bakverk.
• Honung ger sötma mot bakverk samt bakverk.
• Honung ger fyllighet mot bakverk samt bakverk.
• Honung ger smidigare deg.
• Honung äger positiv effekt vid jäsning.
• Honung förlänger hållbarheten inom bakverk samt bakverk.

Honung liksom jäsmedel

Honung används traditionellt såsom jäsmedel, läs mer här.

Att tänka vid då ni bakar tillsammans med honung

• Honung besitter lägre brännpunkt än sötningsmedel, använd ett lägre ugnstemperatur och/eller mindre baktid nära behov.
• Sirap förmå ersättas helt tillsammans med honung inom recept.
• Socker förmå ersättas helt alternativt delvis inom anvisning, testa dig fram.

Fördelar tillsammans honung jämfört tillsammans sötningsmedel samt sirap

• Honung behöver ej förädlas alternativt raffineras mot skillnad mot sötningsmedel samt sirap.
  Goda småkakor tillsammans med honung samt valfri sylt alternativt marmelad liksom fyllning.
• 

ifall ni ni bortser ifrån den importerade honung såsom dominerar inom flera matbutiker, likt existerar vilket man brukar kalla till industrihonung.

• Olika sorters honung ger unika smaker likt sötningsmedel samt sirap ej kunna matcha. ni bör testa sorthonung ifall ni bara använt uppblandad honung tidigare.
• Honung kunna äga positiv, ingen alternativt nedsänkt miljöpåverkan jämfört tillsammans sötningsmedel samt sirap.

• 

Särskilt ifall biodlingen existerar plats samt bina invintras vid sin personlig honung istället på grund av vinterfoder från socker.

• Vill ni ej nyttja sötningsmedel samt sirap mot bakning existerar honung detta traditionell alternativet. detta existerar förstås inget fel vid sötningsmedel samt sirap. sötningsmedel använder oss inom en samt annat anvisning vid den denna plats sajten även ibland, dock ifall oss bör jämföra talar detta mesta mot honungens fördelar.

Lantbrukaren Björn Ydrén berättar ifall vikten från kultursorter samt föreningens Allkorns jobb till för att skydda dom.

Valet från mjöl

Traditionella samt ekologiska kultursorter från mjöl rekommenderas då ni bakar tillsammans honung.

på grund av miljöns, näringsinnehållets samt bakningsegenskapernas skull. noggrann vilket tillsammans med honung hör människa samt spannmål ihop, dem besitter utvecklats tillsammans beneath årtusenden. Läs mer kultur-spannmål hos föreningen Allkorn.

Mala eget mjöl

Den riktiga entusiasten från bakning maler eget mjöl. Stråsäden bör existera lokalt producerad samt därför nyligen tillverkad vilket möjligt, d.v.s.

för att kärnan skall plats hel fram mot kreditkort före konsumtion. vid därför sätt säkerställs för att samtliga nyttoämnen finns kvar opåverkade.

Maler ni eget mjöl är kapabel ni mala grovt alternativt fint mjöl, dock behöver även sikta försvunnen eventuella skaldelar nära inledande malningen.

Säd vid säck handlar ni direkt ifrån lantbrukare samt deras eventuella återförsäljare. Små mjölkvarnar på grund av hemmabruk säljs såsom manuella alternativt elektriska, hos nischade återförsäljare alternativt direkt ifrån tillverkaren.

Exempel vid matbröd ni kunna baka tillsammans honung

Exempel vid fikabröd ni kunna baka tillsammans med honung