Recept på zucchinikaka

Under helgen såsom varit äger jag äger haft numeriskt värde fantastiska dagar inom gott sällskap 😊. inom lördags ägde oss mottagning från min en systerdotter samt hennes släkt. Efter enstaka begränsad visning från vår bostad gick oss mot slottsparken samt lekte inom lekparken samt käkade pizza.

Blanda mjöl tillsammans övriga torra ingredienser samt rör ner inom äggsmeten tillsammans tillsammans med olja, zucchini samt valnötter.

Sedan gick oss mot odlingslotten samt fikade, tillsammans med glass samt kex, innan oss tog en dopp inom sjön. 

Lite senare vid kvällstid kom vår äldsta dotter samt hennes partner hit. oss tog tillsammans med oss några mackor samt gick ner mot stort insjövatten, var oss tog en kvällsdopp samt kollade vid den strålande vackra solnedgången. Innan oss gick bostad tog oss ett tur förbi slottet samt tjuvlyssnade lite vid den pågående konserten tillsammans Ulf Lundell. 

Igår anslöt sig vår yngsta dotter tillsammans med respektive samt vänner mot sällskapet.

dem kom på grund av för att fira min födelsedag.

Till servering: Servera gärna kakan tillsammans med lättvispad grädde samt färska jordgubbar.

oss käkade inledningsvis enstaka god middag tillsammans. Efter detta packade oss tillsammans med oss simkläder, samt fika, samt tillbringade resten från dagen nere nära stort insjövatten. eftersom jag ej gillar gammal tårtor, tillsammans grädde samt andra fluffiga salvor, således inbjöd jag istället vid den denna plats makalöst goda zucchinikakan.

Riv zucchinin grovt vid en rivjärn samt pressa ut vätskan.

mot samt tillsammans med vår äldsta dotter såsom ej brukar gilla liknande kakor tyckte för att den fanns kanongod. detta får man väl yttra existerar en gott betyg. 

Dagen avslutades tillsammans för att maken samt jag sjönk ned inom soffan, framför tv:n, samt streamade en del från 'homes beneath the hammer'. Maken käkade ett påse dillchips samt jag käkade enstaka bytta Ben and Jerrys (chocolate fudge brownie), liksom jag ägde fått inom födelsedagspresent.

en god avslut vid ett riktigt trevlig dag.  

Receptet vid själva zucchinikakan existerar min utgåva från en anvisning likt jag hittade vid enstaka kanonfin blogg likt heter 'I am baker' (se här). Frostingen existerar densamma vilket jag använder då jag utför morotskaka. 

Zucchinikaka tillsammans med frosting

7 ½ dl fint riven zucchini 

2 ½ dl strösocker

2 ½ dl ljust muskovadosocker alternativt farinsocker

2 ½ dl rapsolja, alternativt liknande neutral matolja

4 ägg

 vetemjöl, mängd beroende vid hur vattnig zucchinin existerar (jag tog nästan 9 dl)

1 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1-2 tsk vanilj

2 krm salt

1 ½ tsk bikarbonat

1 ½ tsk bakpulver 

Frosting:

75 g mjukt smör

3 - 4 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

300 g rumsvarm philadelphiaost

eventuellt ½-1 tsk rivet citron- alternativt limeskal. 

Gör sålunda här: 

Värm upp ugnen mot 175 C samt lägg numeriskt värde bakplåtspapper lite omlott inom ett långpanna (30 x 40 cm).

Blanda zucchinin tillsammans dem båda sockersorterna samt oljan inom ett bunke.

Tillsätt äggen, en inom taget.

1.

Blanda varenda torra ingredienser inom enstaka ytterligare bunke. Rör sedan inom mjölblandningen inom zucchinibunken. Blanda allt väl. Häll smeten inom långpannan samt sätt in den inom mitten från ugnen. Grädda kakan inom ca 25-30 min (känn tillsammans med sticka inom mitten från kakan. Kakan existerar tydlig då stickan kommer ut torr). Stjälp upp kakan upp samt ner vid en galler samt dra försvunnen papperet.

Lägg sedan kakan vid en nytt bakplåtspapper. Täck kakan tillsammans ett bakduk samt låt den kallna.

Blanda smöret mot frostingen tillsammans med florsockret samt vaniljsockret inom ett bunke. Vispa detta fluffigt tillsammans elvisp. Tillsätt philadelphiaosten samt blanda väl. Smaksätt ev. tillsammans lite rivet citron - alternativt limeskal.

Dela kakan vid mitten, inom numeriskt värde lika stora delar.

Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur samt sötningsmedel pösigt.

Lägg den en delen vid ett bricka alternativt en stort fat. Bred vid hälften från frostingen. Lägg vid den andra kakdelen samt bred vid återstående frosting.

Ställ kakan kallt inom minimalt 2 timmar (gärna ovan natten).