Köttbullar toscana recept

Polpette al sugo, italienska köttbullarna med tomatsås, är fantastiskt goda och äts vanligen med ett gott bröd som man kan suga upp såsen.

Här bjuder jag vid en anvisning ifrån Stefano Catenaccis kokbok: Stefanos Italia - den stora italienska kokboken, tillsammans fotografier från Joel Wåreus.

Stefano Catenacci existerar ett från våra maximalt kända kockar, samt gav även 2012 ut ett kokbok, liksom kom mot beneath en mottagning vid hus Le Ferrette nära Montecatini Terme inom Toscana. besitter ni därför lust för att egen producera enstaka äkta italiensk måltid, får ni denna plats chansen.

Receptet kommer ifrån avsnittet angående Carne e Pollame, alltså ifall animalisk föda samt fjäderfå - samt existerar vilket Stefanos övriga anvisning, många enkelt samt tillgängligt.

Fakta:

Tid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser mot köttbullarna:

500 g blandfärs
40 g ströbröd
1 dl lättmjölk
2 msk salt
1 ägg
1 små lök, skalad samt finhackad
1 vitlöksklyfta, skalad samt finhackad
Ca.
Ingredienser ; 1 påse färdig toscansk sallad ; 500 g köttbulle ; 200 g fullkorns fullkornspasta ; 2 msk ljus balsamvinäger ; 4 msk olivolja.

2 msk hackad persilja

Nymalen vitpeppar
½ dl mineralvatten
Rapsolja mot stekning
½ l tomatsås (se anvisning nedan)

Gör därför här:

Mjuka upp ströbrödet inom mjölken samt tillsätt lite krydda. Blanda sedan ner vanligtvis för fortplantning hos djur, lök, vitlök, köttfärsen, persilja, kryddig samt mineralvatten samt rör väl angående.

Sätt ugnen vid 200 grader.

skapa köttbullar inom önskad storlek - tänk vid Lady samt Lufsen ifall ni önskar äga enstaka referens. Stek därefter köttbullarna gyllenbruna inom rapsoljan. då tomatsåsen existerar ljus (se nedan), vänder ni ner köttbullarna inom såsen, samt låter allt vila beneath lock inom cirka 5 minuter.

Ingredienser mot tomatsåsen:

250 g läka, flådda tomater
½ dl olivolja
5 vitlöksklyftor, skalade samt tunt skivade
7-8 peperoncini (små, torkade chilifrukter)
Salt
Eventuellt lite socker

Gör därför här:

Häll tomaterna inom enstaka rymlig kopp samt massera dem mellan fingrarna.

Häll oljan inom ett gryta samt ställ den vid spisen.

Lägg ner vitlöken samt låt den sautera enkel. Tillför därpå tomaterna samt peperoncinin samt låt allt sjuda vid svag värme inom cirka 15 minuter.

1 små, riven lök · 1 dl finriven parmesanost · 1 dl grädde · 0,5 krm vitpeppar · 0,5 tsk flingsalt · 1 små citron – finrivet skal.

Smaka från tillsammans krydda samt eventuellt lite socker.

TIPS: fullfölja gärna enstaka dubbel sats, såsen existerar nämligen enkel för att frysa ner, samt således besitter ni enstaka sås tills nästa gång ni bör laga pizza, pasta alternativt köttbullar.

Servera gärna dina köttbullar inom tomatsås tillsammans med nyligen tillverkad pappardelle likt ni besitter vänt inom smör.

Välkommen mot Escapeaway.

Hos oss kunna ni anpassa din utflykt efter dina önskemål, vare sig detta gäller direktflyg alternativt luftfart tillsammans mellanlandning. Dessutom förmå ni välja bland våra exakt utvalda logi.

1 massiv citrongul lök · 2 msk kalvfond · enstaka små stänk sirap · krydda samt krydda · Riven muskot (om ingen existerar allergisk) · 1 dl öl.

Pssst....glöm ej för att kolla in våra unika Hideaways logi. på grund av för att bäst behärska utforska området ni planerar för att besöka, att föreslå eller råda något oss för att ni hyr enstaka fordons.

Vill ni ett fåtal semesterinspiration, förmånliga erbjudanden samt spännande resetips? Klicka på denna plats på grund av för att prenumerera vid vårt nyhetsbrev.

>>> Läs mer ifall Escapeaway

>>> Läs mer angående våra Hideaways hotell

Recept.