Göra hemgjord marsipan recept

Gör personlig mandelmassa (50/50).

Mandelmassa 50/50 betyder för att den består från minimalt 50% mandel. Skillnaden mellan mandelmassa samt marsipan är för att marsipanen är sötare.

Använd vår mandelmassa när ni önskar göra egen marsipan alternativt vilket ingrediens inom bakning. 

Alla bilder är tagna från Anna Winér.

Bra varor för att äga hemma när ni gör personlig mandelmassa:

Gör personlig Mandelmassa - Steg för steg

• Förberedelser: ca 10 minuter
• Tillagning: ca 20 minuter
• Klart på: 30 minuter
• 500 g färdig mandelmassa
  
• Pâtisserie
• Tid för att låta mandelmassan vila: 12 timmar

Du behöver:

Använd gärna enstaka kavelmatta för för att underlätta nära utkavling från mandelmassa.

Så här enkelt gör ni mandelmassa hemma

• 1.
  Tillsätt mer florsocker ifall massan blir till fuktig, alternativt ev några faller i små droppar kallt dricksvatten angående den blir till torr samt kompakt.
• 

Skålla mandlarna inom kokande vätska inom en par minuter. Tills skalet börjar lossna.

Tillsätt äggvita samt jobba samman mot enstaka slät massa.
• 

Spola sedan mandlarna beneath kallt vatten.

• 2. Häll dem skållade mandlarna inom enstaka sikt samt låt vätskan rinna från. Ta sedan försvunnen skalen.

• 3.
  1.
• 

Mixa mandeln tillsammans med sötningsmedel inom en par minuter mot enstaka härlig mandelmassa. Antingen inom enstaka matberedare alternativt tillsammans enstaka mixer.

• 4.
  Skålla samt skal mandel samt bittermandel, låt uttorkning vid hushållspapper.
• 

Linda ut mandelmassan inom plastfolie samt låt den ligga ner inom inplastat inom ca 12 timmar.

Mandelmassan är för tillfället genomskinlig för att användas. Baka egna semlor,smulpaj tillsammans med äpple samt mandelmassa  alternativt något annat gott alternativt gör personlig marsipan.

Lyckas tillsammans med föda råd för mandelmassa:

• Bittermandeln ger ett stark mandelsmak dock gillar ni ej detta är kapabel ni byta ut bittermandeln mot sötmandel.
• Rosta den skalade mandeln för ytterligare många samt god smak.