Lussekatter recept kvarg
ÅH således goda lussekatter!
100 gsmör · 0,5 gsaffran · 2sockerbitar · 1,5 dlmjölk · 25 gjäst · 1 dlkvarg · 1 dlströsocker · 1 krmsalt.Enkla för att skapa, en super fiffigt knep såsom underlättar väldigt många. fulla tillsammans med mandelmassa blir dessa himmelskt goda.
Ca 35-40 st lussekatter
Fyllningen:
100 g rumsvarmt smör
125 g riven mandelmassa
1 msk vaniljsocker
Degen
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde (kan bytas ut mot 50 g smör)
4 påsar (2 g) saffran (halvera kvantiteten på grund av vänligare saffransmak)
50 g ny jäst
½ tsk salt
2 dl strösocker
250 g kesella 10 %
100 g rumstempererat smör
Cirka 14-16 dl vetemjöl special
Gör såhär:
Värm mejeriprodukt, vispgrädde samt saffran mot cirka 37 grader.
Lös upp jästen inom degvätskan. Blanda inom krydda, strösocker samt kesella.
Rör ut jästen inom lite från degspadet.Tillsätt mjukt fett samt lite vetemjöl inom taget. Knåda degen väl. Låt jäsa mot dubbel storlek inom bunken beneath duk, inom cirka 45 minuter.Blanda ihop varenda ingredienser mot fyllningen inom enstaka separat kopp.
Värm ugnen mot 200°.
2.Dela degen inom 4-5 delar samt kavla ut enstaka halva inom taget mot enstaka rektangulär skiva, cirka 1 cm tjock. Följ anvisningarna nedan för för att skapa dina lussekatter.Låt saffransbullarna jäsa beneath bakduk mot dubbel storlek inom cirka 40 minuter. Pensla bullarna tillsammans med uppvispat ägg,och grädda dem gyllene inom mitten från ugnen inom cirka 10-12 minuter, 200°.
Recept; Lussebullar tillsammans med kvarg.Hur ni formar dem:
Kavla ut degen mot ett rektangulär skiva. Bred valfri fyllning vid halva degen samt rulla fram mot mitten.
Vänd vid degen samt utför identisk sak igen. för tillfället besitter ni ett attraktiv åtta. Skär ut degen, lägg vid plåt, låt jäsa ett stund. Pensla tillsammans hönsägg samt grädda inom ugnen!
Att tänka på:
1 Kavla ej ut degen till tunn
2 Kavla ej ut degen till utdragen alternativt bred, ett lagom massiv platta
3 Tryck ej på grund av hårt då ni smetar ut fyllningen
4 Mjöla bordet, innan samt efter ni vänder degen
Fler råd tillsammans med identisk deg
Saffransgifflar
Saffransbullar
Relaterade
Saffran