Recept matbröd tranbär
Tranbärsbröd är en saftigt samt smakrikt bröd liksom kombinerar syrligheten från tranbär tillsammans med krispiga pumpakärnor.
Rustikt bakverk tillsammans tranbär existerar enstaka sann höjdare, tranbären ger detta på denna plats brödet ett len sötma samt filmjölk samt sirap fullfölja brödet otroligt saftigt samt ger brödet.Detta bröd är perfekt för samtliga liksom önskar äga en hälsosamt samt smakrikt alternativ mot morgonmål alternativt mellanmål. Följ vårt anvisning samt njut från hembakat tranbärsbröd tillsammans med enstaka härlig konsistens samt smak.
Tips för för att lyckas tillsammans med Tranbärsbröd
- Använd skållning – Skållning från rågkross ger en saftigare samt mer hållbart bröd.
- Låt degen vila – enstaka lång jäsningstid inom kylen ger en mer smakrikt bröd.
- Blanda ingredienserna ordentligt – titta mot för att skållningen, saltet, pumpakärnorna samt tranbären är jämnt fördelade inom degen.
- Grädda på rätt temperatur – Börja tillsammans med hög värme för för att producera enstaka krispig yta samt sänk sedan temperaturen för för att baka uppenbart brödet.
- Låt svalna beneath kökshandduk – Detta ger enstaka segare skorpa samt hjälper mot för att skydda fuktigheten inom brödet.
Bra varor mot tranbärsbröd
- För för att få en jämnt samt fint tranbärsbröd är ett god brödform betydelsefull.
enstaka form eller gestalt från hög standard hjälper brödet för att gräddas jämnt samt ger detta enstaka härlig struktur. Läs mer ifall våra brödformar här.
- Bunkar samt skålar är oumbärliga när ni bör blanda degen mot ditt tranbärsbröd. ett kraftig bunke ger stabilitet när ni arbetar tillsammans degen samt underlättar blandningen.
Läs mer angående bunkar samt skålar här.
- En digitaltermometer är en smart verktyg för för att mäta den inre temperaturen på ditt tranbärsbröd, vilket säkerställer för att brödet är genomgräddat utan för att bli torrt.
- Ett bakgaller är perfekt för för att låta ditt tranbärsbröd svalna efter gräddning. Genom för att placera brödet på en galler undviker ni för att undersidan blir fuktig samt behåller ett krispig skorpa. Läs mer angående bakgaller här.
- En kökshandduk är perfekt för för att täcka degen beneath jäsningen alternativt för för att hålla brödet fräscht efter för att detta äger svalnat.50 gjäst · 5 dlvatten- 37 grader · 2 tsksalt · 0,5 dlbrödsirap- mörk · 0,5 dlrapsolja · 2 dlrågmjöl- grovt · 9 dlvetemjöl · 6 dlnötter- blandade, torkade.
Läs mer ifall digitaltermometrar här.
Läs mer angående våra kökshanddukar här.
Tranbärsbröd
- Förberedelser: 24-26 timmar.
- Tillagning: 30 minuter
- Klart på: 24 timmar 30 minuter timmar
- 1 matbröd
- Pâtisserie
Ungefärligt näringsvärde på Tranbärsbröd 128 kcal
Ingredienser
- Fördeg:
- 15 g jäst
- 150 g vetemjöl
- 50 g grahamsmjöl
- 250 g vatten
- Skållning:
- 2 dl rågkross
- 2 dl kokande vatten
- Huvuddeg:
- Fördegen
- 250 g vetemjöl
- 550 g manitoba cream
- 450 g vatten
- 30 g salt
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl tranbär
Gör såhär
- Rör ihop fördegen samt låt den stå inom rumstemperatur inom 10-12 timmar.
- När detta sedan är dags för att börja tillsammans med huvuddegen, så rör ni först samman skållningen på rågkross samt kokande vätska.
Blanda sedan fördegen tillsammans med vetemjöl, manitoba cream samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt maskinen gå inom 6-7 minuter. Degen bör artikel seg samt forma trådar. Låt degen vila inom 10-15 minuter.
- Blanda sedan inom skållningen, låt den fördelas väl inom degen.50 g ny fermenterad · 2,5 dl dricksvatten 37 ° c · 1 tsk krydda · 1 dl kruskakli · 6 dl vetemjöl · 2 msk honung · 3 msk tranbär · 1/2 dl hackade valnötter.
- Häll degen inom ett oljad bakbunke, täck tillsammans med folie samt ställ in inom kylen inom 10-12 timmar.
- Stjälp upp degen inom enstaka brödform på minimalt 35 cm samt låt jäsa inom 2-3 timmar.
- Förvärm ugnen mot 250°C.1 dl solrosfrön · 1 dl kurera linfrön · 1 dl tranbär · 2 dl fiberhavregryn · 3 dl vetemjöl · 2 dl rågsikt · 2 tsk bikarbonat · 1 rivet.
- Stjälp upp på bakgaller samt låt svalna beneath kökshandduk.
Häll sedan inom saltet, pumpakärnorna samt slutligen tranbären. Blanda degen inom sammanlagt 5 minuter.
Ställ in brödformen inom botten ugnen samt låt brödet baka inom ca 10 minuter, sänk därefter värmen mot 200°C samt grädda ytterligare 20 minuter. Sätt sedan in ett febermätare inom brödet samt grädda tills den visar ett kärntemperatur på 97 grader.
Lyckas tillsammans föda tipsar
- Om ni önskar äga extra nyttigt bröd förmå ni tillsätta t.ex.Är ni sugen vid en riktigt grovt bakverk bör ni testa dem denna plats frallorna tillsammans många smakupplevelse från tranbär samt solrosfrön.
- Låter ni ditt bröd svalna beneath kökshandduk får brödet enstaka segare skorpa än ifall ni ej använder kökshandduk.
- Varför skålla mjölet? Jo för då binder mjölet större mängder vätska utan för att bli klistrig. Brödet blir elastiskt samt saftigt, samt dessutom håller sig brödet längre än annat bröd.
solrosfrön.
Tranbärsbröd passar god ihop med
- Färskost samt honung – enstaka perfekt balans mellan syrligt samt sött.
- Smör samt apelsinmarmelad – För enstaka fräsch samt fruktig början på dagen.
- Rökt skinka samt senap – ett smakrik kombination liksom passar utmärkt mot brödet.
- Cheddarost samt fikonmarmelad – För enstaka härligt söt samt krydda smakupplevelse.
- Grekisk yoghurt samt nötter – ett nyttig samt mättande kombination.
Var är kapabel jag hitta en utmärkt anvisning på tranbärsbröd?
Du förmå hitta en strålande anvisning på tranbärsbröd på Lyckas tillsammans föda.
Där hittar ni detaljerade instruktioner samt råd för för att lyckas tillsammans med ditt bröd.