cupociad.pages.dev

Strömsö recept syrade

Recept

Lägg ej mer lök vid den odlade laxen. Byt mot den hållbara braxen.

Här får ni ta sektion från goda anvisning komponerade från kockar såsom likt oss existerar ta hand om angående för att sätta fler hållbara fiskrätter vid menyer runt ifall inom landet.

Taco tillsammans med krispiga vegetabilier samt mörk bönkräm

Frida Ronge

Detta anvisning existerar framtaget från den prisbelönta kocken Frida Ronge liksom brinner till hållbarhet.

Recepten existerar anpassade mot flera.

Skriv ut receptet

Taco tillsammans med krispiga grönsaker

  • 10 st braxen samt idburgare
  • 3 dl grovrivna morötter
  • 3 dl grovriven vitkål
  • 2 dl majs
  • 1 dl gurktärningar
  • 1 dl crème fraiche
  • 10 st majstortilla
  • 10 msk grovhackad koriander (kan uteslutas)
  • 10 st limeklyftor (kan uteslutas)

Svart bönkräm

  • 250 g svarta bönor
  • 1 msk limesaft
  • 1/2 dl vatten
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peppar

Svart bönkräm samt krispiga grönsaker

  • Mixa bönorna mot ett slät hudvård tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lime.

    Smaksätt tillsammans med spiskummin, krydda samt peppar.

  • Hacka grönsaker.

Braxen- samt idburgare

  • För bästa effekt stek fiskbiffen inledningsvis inom enstaka stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur. Grädda sedan inom ugnen vid 200 grader tills biffen äger ett innertemperatur vid cirka 70 grader.

  • Fiskbiffen är kapabel även läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobleck tillsammans fett alternativt bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare. Sju minuter på grund av tinade burgare samt 17 minuter på grund av frysta.

  • Dela fiskbiffarna vid hälften samt servera vid tortillabrödet tillsammans med vegetabilier samt såser.

Ugnsbakad fiskbiff tillsammans med krämiga currymakaroner

Frida Ronge

Detta anvisning existerar framtaget från den prisbelönta kocken Frida Ronge såsom brinner till hållbarhet.

Recepten existerar anpassade mot flera.

Skriv ut receptet

Ungsbakad fiskbiff

  • 10 st braxen- samt idbiffar
  • 1 st broccolihuvud
  • 3-4 st morötter
  • 10 st citronklyftor

Currymakaroner

  • 900 g makaroner
  • 3 dl crème fraiche
  • 2 dl majonnäs
  • 2-3 msk curry
  • 1/2 st saft ifrån enstaka halv citron
  • 3 msk mango chutney
  • smaka från tillsammans med salt

Currymakaroner

  • Koka makaronerna i enlighet med intruktionerna samt spola dem kalla beneath vätska inom en durkslag.

  • Blanda ihop övriga ingredienser mot currysåsen samt blanda stegvis inom såsen tillsammans makaronerna mot önskad konsistens.

    1 enhet för massa (kg) morot - gärna olika färger · 250 gram (g) rotselleri · 250 gram (g) palsternacka · 250 gram (g) rödkål - eller.
  • 1 enhet för massa (kg) morot - gärna olika färger · 250 gram (g) rotselleri · 250 gram (g) palsternacka · 250 gram (g) rödkål - eller.

Fiskbiffar

  • För bästa effekt stek fiskbiffen ursprunglig inom ett stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur. Grädda sedan inom ugnen vid 200 grader tills biffen besitter enstaka innertemperatur vid cirka 70 grader.

  • Fiskbiffen förmå även läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobleck tillsammans fett alternativt bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare.

    Sju minuter till tinade samt 17 minuter på grund av frysta.

Grönsaker

  • Skala samt skär morötterna inom bitar, skal stjälken samt broccolin samt dela den inom mindre bitar samt buketter.

  • Koka grönsakerna al dente.

  • Servera allt tillsammans sallad samt citron.

Ugnsbakad fiskbiff tillsammans med gurkmejaris

Frida Ronge

Serveras tillsammans med ärtor, moror, kikärtor, majs, mango-chutneysås samt finstrimlad rödkålssallad

Skriv ut receptet

Gurkmejaris

  • 5 dl jasminris
  • 11 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 3 st morötter inom bitar
  • 2 dl kikärter
  • 2 dl gröna ärtor
  • 1 dl majs

Mango-chutneysås

  • 5 dl crème fraiche
  • 4 msk mango-chutneysås
  • 10 st fiskbiffar
  • 1/2 st rödkålshuvud
  • 50 g färsk persilja
  • 10 st knäckebröd tillsammans med smör
  • ev limeklyftor

  • Koka riset i enlighet med instruktionerna vid förpackningen.

    då detta existerar uppenbart låt detta stå beneath lock samt vila cirka tio minuter innan detta blandas tillsammans med grönsakerna.

  • Koka morötterna al dente. Blanda ner varenda vegetabilier inom riset.

  • Rör ned mango-chutney inom crème fraichen samt smaka från tillsammans krydda.

  • För bästa effekt stek fiskbiffen inledningsvis inom ett stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur.

  • strömsö anvisning syrade

    • Grädda sedan inom ungen vid 200 grader tills biffen besitter ett innertemperatur vid cirka 70 grader.

  • Fiskbiffen förmå även läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobleck tillsammans med fett alternativt bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare. Sju minuter på grund av tinade biffar samt sjutton minuter på grund av frysta.

  • Strimla rödkålen således tunt vilket möjligt samt servera fiskbiffarna tillsammans grönsaksriset, rödkålen samt mango-chutneysåsen.

  • Knäckebröd samt limeklyftor likt tillbehör.

Fiskburgare tillsammans bröd

Frida Ronge

Med sallad, gurka, tomat, remouladsås samt potatismos

Skriv ut receptet

Remouladsås

  • 3 dl crème fraiche
  • 2 dl majonnäs
  • 2-3 msk curry
  • 3 msk mango chutney
  • 1/2 dl saltgurka alternativt blandade pickles
  • 3 msk kapris
  • smaka från tillsammans krydda samt peppar

Potatismos

  • 2 kg potatis
  • 5 dl mjölk
  • 2 msk smör
  • 4 krm vitpeppar
  • salt

Fiskbiffar samt sallad

  • 10 st fiskbiffar
  • 10 st hamburgerbröd
  • 3 st skivade tomater
  • 1/2 st skivad gurka

  • Blanda ihop ingredienser mot currysåsen.

  • Mixa saltgurka alternativt blandade pickles tillsammans stavmixer samt blanda tillsammans med currymajonäsen, tillsätt kapris samt smaka från tillsammans krydda samt peppar.

  • Koka potatisen mjuk samt blanda ned resten från ingredienserna mot potatismoset.

  • För bästa effekt stek fiskbiffen ursprunglig inom enstaka stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur. Grädda sedan inom ugnen vid 200 grader tills biffen äger enstaka innertemperatur vid cirka 70 grader.

    Strömmingen existerar både klimatsmart samt god!
  • Strömmingen existerar både klimatsmart samt god!

  • Fiskbiffarna är kapabel även läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobleck tillsammans fett alternativt vid en bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare. Sju minuter på grund av tinade biffar samt sjutton minuter på grund av frysta.

  • Lägg vid remouladsås vid brödet, lägg vid fiskbiffen, nå toppen tillsammans med vegetabilier samt servera tillsammans potatismos.

Ugnsbakad fiskbiff tillsammans med rostad sötpotatis

Frida Ronge

Serveras tillsammans med grönärtshummus, riven utan att vara tillagad rödbeta, citron samt turkisk yoghurt.

Skriv ut receptet

Grönärtshummus

  • 500 g gröna ärtor
  • 1/2 st saft ifrån enstaka halv citron
  • 1/2 dl rapsolja
  • ev mynta liksom smaksättning

Fiskbiffar, sötpotatis samt grönsaker

  • 10 st braxen samt idbiffar
  • 5 st stora sötpotatisar
  • 4 msk olivolja
  • 4 st rödbetor
  • 5 dl turkisk yogurt
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa peppar
  • ev vattenkrasse liksom topping

  • Tina ärtorna samt mixa tillsammans med olja, citronsaft, mynta, krydda samt peppar

  • Sätt ugnen vid 200 grader.

  • Skiva sötpotatisklyftorna samt lägg dem vid ett plåt tillsammans bakplåtspapper, ringla ovan olivolja samt krydda.

    Grädda inom ugnen inom cirka 30 mot 35 minuter.

  • För bästa konsekvens stek fiskbiffen ursprunglig inom ett stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur. Grädda sedan inom ugnen vid 200 grader tills biffen besitter ett innertemperatur vid cirka 70 grader.

  • Fiskbiffen är kapabel läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobläck tillsammans med fett alternativt bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare.

    Sju minuter till tinade biffar samt sjutton minuter till frysta.

  • Servera allt tillsammans tillsammans med nyligen tillverkad citron samt grönärtshummus.

Fiskburgare tillsammans sting serverat tillsammans jordnötsmajonnäs tillsammans lime

Paul Svensson

Recept ifrån kock Paul Svensson, Strömsö, SVT

Skriv ut receptet

Fiskburgare

  • 600 g braxen samt idfärs
  • 1 st gul lök
  • 1 st äggvita
  • 1 st röd chili
  • 2 dl grädde
  • 1 st lime, skalet
  • 2 cm ingefära
  • 1/2 kruka koriander
  • salt
  • olja samt fett mot stekning

Jordnötsmajonnäs tillsammans lime

  • 1 st äggula
  • 1 st lime
  • 2 dl jordnötsolja
  • 1 msk sesamolja
  • 1/2 dl saltade samt rostade jordnötter

Hamburgerbröd

  • 30 g jäst
  • 2 dl vatten
  • 1/4 dl honung
  • 1 tsk salt
  • 3 dl ekologisk speltsikt
  • 3 dl ekologiskt speltfullkorn
  • 40 g rumstempererat smör
  • ägg mot pensling
  • sesamfrön

Fiskburgare

  • Blanda kall färs tillsammans med äggvita, iskall grädde, rivet limeskal samt finhackad koriander.

    Genom för att för att äga kalla ingredienser binds färsen samt biffarna håller ihop förbättrad.

    Se mot för att sker, redskap samt burkar existerar väl rengjorda.
  • Se mot för att sker, redskap samt burkar existerar väl rengjorda.

    • Smaka från tillsammans krydda.

  • Forma snabbmatsrätt samt stek inom olja samt fett vid nedsänkt värme till för att ge härlig färg. Baka inom matlagningsapparat, 120 grader inom cirka 7 – 8 minuter alternativt mot enstaka innertemperatur vid cirka 70 grader.

Jordnötsmajonnäs tillsammans med lime

  • Mixa äggula, limeskal, limejuice samt lite krydda.

    Vispa inom oljan försiktigt.

  • Smaka från tillsammans sesamolja.

  • Avsluta tillsammans för att blanda inom hackade jordnötter.

Hamburgerbröd, 10 st

  • Blanda samtliga ingredienser inom matberedare, låt jäsa inom bunken enstaka timme.

  • Baka ut mot runda hamburgerbröd, skiva mot dem lite samt låt jäsa vid plåt inom cirka 30 minuter.

  • Pensla tillsammans med hönsägg samt strö ovan sesamfrön.

  • Grädda inom matlagningsapparat, 200 grader tills bröden existerar klara, cirka 10-15 minuter.

Taco tillsammans med ärtguaca, syrad rödkål, pankofriterad brax, äpple & friterad schalottenlök

Recept ifrån Food smet ”Dags på grund av brax”– enstaka matinnovationstävling.

Jonathan Nordström Hemma vid Sörgården, Philip Lavin lärling, Andreas Kalomenidis ifrån Bykrogen inom Österlöv, Sofie Holmberg lärling, Stina Persson frilansande kock, Daniel Brennwald student

Skriv ut receptet

Ingredienser

  • 400 g benfria braxbitar
  • 2 dl panko alternativt ströbröd
  • 2 dl mjöl

Gör sålunda här

  • Strimla rödkål samt massera tillsammans med vinäger.

    Smaka från tillsammans krydda samt peppar.2. Hacka chili, schalottenlök samt blanda tillsammans med tinade ärtor. Mixa, smaka från tillsammans med krydda samt krydda samt limejuice3.

    2.
  • 2.

    • Fritera schalottenlök. Låt rinna från vid papper.4. Vänd braxbitarna inom mjöl, hönsägg samt panko. Fritera inom olja vid ca 180 grader. då bitarna existerar gyllene existerar dem klara.

    Väg den råvara ni bör syra.
  • Väg den råvara ni bör syra.

    • Låt droppa från vid ark. 5.

    Jepp, ifall man utför liksom Anders samt knökar den full tillsammans fänkål samt dill.
  • Jepp, ifall man utför liksom Anders samt knökar den full tillsammans fänkål samt dill.

    • Strimla äpplet6. Servera tillsammans med mexikanskt bröd samt ät såsom enstaka taco