Empanadas recept jäst
Taffel
Ibland får jag problem att diskutera angående varför jag ej enbart kör skånsk föda inom mitt skånska skafferi. ja, en samt annat förekommer möjligen, dock faktum existerar för att bloggnamnet mer plats tänkt likt enstaka slags geotag, "här finns jag". Visst lagar jag föda efter säsong, samt visst bor jag inom detta bördigaste från landskap, dock detta totalnationalromantiskt präktiga besitter liksom inte någonsin riktigt varit min grej.
samt tjusningen tillsammans skånsk föda existerar ej navelskåderiet, utan för att detta öppna landskap tillåtit influenser utifrån för att flöda in samt berika matkulturen.
Inte heller härstammar jag ifrån generationer från lantbrukare likt tillsammans med gemensamma krafter bibehållit sina traditioner; jag existerar detta föga unika resultatet från enstaka modern flyttcirkus, var nyfikenheten vid annat flera gånger varit viktigare än detta egna ursprunget.
Min barndoms fester smakar ej heller från smörgåstårta - dem smakar mer från empanadas.
Vi fanns ganska flera ungar såsom kröp omkring var beneath borden vid Latinamerikanska föreningens fester inom skogsdunge vid 70- samt 80-talet. dem vuxna drack rödvin, oss drack backläsk, dock allesammans åt oss dem chilenska pirogerna tillsammans söt lök, färs, oval form samt russin.
Min spansktalande mor hjälpte ett kvinna nära namn Luisa tillsammans med svensk formalia samt fick lära sig baka hennes empanadas.
jäst (lite mer än ett halv jäst) alternativt 2,5 tsk torrjäst utmärkt anvisning samt god fyllning dock inom flera anvisning vid empanadas existerar detta ingen fermenterad inom degen.detta kom för att bli mammas paradnummer nära varenda våra egna fester samt middagar beneath åren.
Luisas man plats nervös, jag minns honom liksom inom oskärpa trots för att han kunde ägna ganska flera timmar åt för att stillsamt tillverka små dockmöbler från glasspinnar åt sina unge. inledningsvis senare fick jag reda vid för att denne såsom oppositionell ägde torterats svårt från juntan vid Nationalstadion inom Santiago inom samband tillsammans med militärkuppen 11 september -73.
Hundratusentals chilenare fängslades samt torterades, tusentals dödades alternativt försvann, bland dem poeten samt vissångaren Victor Jara.
Till landet fick cirka 1300 från dem fri lejd samt politisk asyl genom den modige ambassadören Edelstam (ingen tyst diplomati var inte) samt flera fler, även ifrån övriga Latinamerikanska länder såsom Uruguay samt Argentina, kom hit beneath år såsom följde.
flera hamnade inom lilla skogsdunge, såsom vid den tiden ägde egna mottagningskommittéer på grund av för att hjälpa samt stötta dem nyanlända. Finns detta någon syrisk motsvarighet idag?
Om Luisa finns kvar alternativt åkte bostad vet jag faktiskt ej, dock mina föräldrars nära kompis Marisol "Soledad" har jag förbindelse tillsammans med.
2Degen: Blanda varenda torra ingredienser.denna flyttade således småningom bostad mot Santiago igen samt jag hoppas jag kommer iväg samt besöker hon någon dag.
Luisas empanadas
Receptmakare: Anna Billing/Lena Hörnlund/Luisa
Portioner: 16 st
Tid: ca 2 timmar
Grunden inom empanadasfyllningen, kallad pino, existerar sötstekt lök samt nöt- alternativt blandfärs. mot detta lägger man hackade blonda, chilenska russin.
dem existerar större än andra sorter samt betydligt syrligare. Jag köper mina vid Pierias livs inom Hötorgshallen närhelst jag äger vägarna förbi huvudstaden. Sultanrussin går utmärkt såsom belöning, dock faktum existerar för att torkade gula aprikoser ligger närmare smakmässigt.
2.Kokt vanligtvis för fortplantning hos djur skall även finnas tillsammans med samt därför svarta oliver från ett god sort, kärna ur dem ursprunglig angående detta behövs. äger ni gott angående period samt bör baka piroger mot fest förmå ni tillaga pinton dagen före, skvätta ovan ett slatt vitt alkoholhaltig samt låta fyllningen stå samt dra ovan natten.
Degreceptet äger jag behållit helt intakt ifrån Luisa, detta existerar därför jag minns den, tillsammans med bakpulver, fermenterad samt allt.
dock ni är kapabel även utföra degen liksom hot vatten crust pastry, antingen vid ister alternativt tillsammans fett liksom får smälta inom detta varma vattnet. Storleken vid empanadas varierar, detta denna plats avser medelstora, tillsammans diametern från en tefat.
- Pino:
400 g citrongul lök - 400 g blandfärs
- 4 hårdkokta ägg
- 1 dl chilenska russin
- 16 urkärnade, svarta oliver
- 2 tsk kraftfull paprikapulver
- 2 tsk spiskummin
- Starkt chilipulver, typ Cayenne, efter smak.
- 1 nypa oregano
- Salt
- Olivolja mot stekning
- Deg:
- 750 g vetemjöl
- 1/4 kolli jäst
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 100 g mjukt margarin alternativt smör
- 3 dl vatten
- 1 uppvispat hönsägg mot pensling
- Börja tillsammans med för att koka äggen.Blanda varenda ingredienser inom ett bunke samt jobba ihop mot ett smidig deg.
- Stek färsen inom olivolja. smakförstärkare tillsammans med peppar, mortlad spiskummin samt smaka från tillsammans krydda samt chili. Oregano existerar gott inom, dock ingen nödvändighet.
- Skala, hacka samt stek (gärna sidled tillsammans färsen) löken tills den existerar mjuk samt söt dock ej brynt. detta tar ett stund inom samt tillsammans med mängden.
- Kärna ur samt dela oliverna (ja, ni är kapabel ta enstaka hel inom varenda angående ni vill).
Hacka russinen grovt. Blanda varenda ingredienser utom ägget.
- Lös upp jästen inom fingerljumt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Skär sedan smöret (margarinet till rätta 70-talskänslan) inom tärningar. Blanda mjölet tillsammans krydda samt bakpulver.
- Nu bör detta vandra undan: Blanda lite jäst/vatten inom tagen tillsammans mjölblandningen, ner tillsammans med smöret samt boxa ihop degen tillsammans nävarna.
Degen bör inte knådas länge samt forma långa glutentrådar, då måste den vila till för att ni bör behärska kavla ut den.
- När degen väl existerar fast är kapabel ni dela den inom numeriskt värde delar samt lägga den en invirad inom plast beneath tiden ni kavlar ut den andra.Ingredienser mot degen.
- Fyll cirklarna inom mitten tillsammans 1 1/2 msk pino, 2 tsk hackat vanligtvis för fortplantning hos djur (eller enstaka klyfta) samt ett oliv.
Pensla cirkelns kanter tillsammans med vätska, vik den tvärs ovan fyllningen mot ett halvmåne samt förslut kanterna. Tryck ihop dem extra tillsammans med enstaka bestick - både effektivt samt snyggt. Pensla tillsammans uppvispat ägg.
- Grädda dina empanadas guldbruna vid 200 grader inom mitten från ugnen inom mellan 20 samt 25 minuter (lite beroende vid din ugn)
- Servera tillsammans med sallad samt drick (mycket) rödvin mot, alternativt kylapparat in dem samt tina upp liksom snabbt mellanmål.
till tre ungar räcker dem möjligen enstaka hel skolvecka.
Kyl dem inom kallvatten, skal samt hacka alternativt klyfta dem.
Kavla snabbt samt riktigt tunt, detta går, till degen existerar smidig samt behöver inget mjölat bakbord. Använd en tefat alternativt ett små assiett vilket köpcentrum samt sporra alternativt skär ut cirklar. Resterna kavlar ni ut mot nya cirklar.