Lammracks recept ugn
Lyxig köttbit såsom sköter sig egen inom ugnen. Låt köttet tillagas långsamt samt beneath tiden förmå ni förbereda tillbehören alternativt helt enkelt ta detta lite lugnt. Köttet blir saftigt då detta tillagas länge vid nedsänkt värme samt får enstaka strålande god smakförmåga från marinaden. ni bör välja ett köttbit tillsammans ben samt gärna fett vid ytan.
2Finhacka vitlöken.Fettet håller köttet saftigt då detta tillagas länge inom ugnen. arbeta tillsammans revben (det finns flera olika revben för att välja vid samt detta går jättebra för att välja fritt efter smakförmåga mot detta recept).
Tillaga inom matlagningsapparat vid nedsänkt temperatur, gärna 150 grader alternativt lägre.Jag äger använt lammracks. Lammracks existerar fint animalisk föda såsom man är kapabel tillaga snabbt angående man önskar äga köttet rosa dock detta blir väldigt gott för att även tillaga länge samt långsamt inom matlagningsapparat ifall man önskar äga ett saftig samt mör köttbit. Servera tillsammans valfritt tillbehör samt ett god sås.
Stek lammet inom panna vid medelhög temperatur inom några minuter tills detta fått enstaka gyllenbrun stekyta.rotfrukt passar perfekt bredvid samt HÄR! hittar ni goda potatisrecept mot kött.
6 portioner
1 kg animalisk föda tillsammans med ben (läs råd inom rubriken ovan)
Rapsolja
Salt samt peppar
Marinad:
4 vitlöksklyftor
1 små knippe koriander (ca 1 dl hackad)
1 små knippe nyligen tillverkad persilja (ca 1 dl hackad)
1 citron (både fest samt fruktdryck ifrån citronen bör ni ha)
2 msk japansk soja
1 msk chipotlepasta (kan uteslutas dock ger enstaka strålande god rökig smak)
2 tsk paprikapulver alternativt chiliflakes
0,5 dl olivolja
0,5 dl rapsolja
Salt & svartpeppar
Serveringsförslag
1 citron
Potatis (läs råd ovan inom rubriken)
Fuskaioli tillsammans marinad:
2 msk ifrån marinaden ovan
0,5 dl majonäs
0,5 dl creme fraiche
Gör såhär:
Värm ugnen mot 150°, ovan samt undervärme.
Blanda ihop marinaden samt låt stå inom rumstemperatur.
Höj ugnens temperatur mot 225°.Lägg sedan köttet tillsammans fettsidan uppåt vid ett plåt, ringla rapsolja ovan samt tillaga mitt inom ugnen inom 3 h.
Vänd vid köttet, smakförstärkare tillsammans krydda samt kryddig, ringla sedan häften från marinaden ovan köttet samt tillaga mitt inom ugnen inom 30 min. Ta ut köttet samt vänd vid detta igen, smakförstärkare tillsammans med krydda, kryddig, ringla ännu mer marinad ovan (spara lite marinad mot aiolin).
Höj ugnsvärmen mot 225°, gärna varmluft.Tillaga inom ytterligare 30 min.
Ta ut ifrån ugnen, låt vila enstaka stund beneath folie (ca 15 min).
Finhacka rosmarin samt timjan.Blanda ihop aiolin. Dela enstaka citron inom mitten, doppa inom stekskyn ifrån köttet. Hetta upp ett helt torr stekpanna, stek citronen tillsammans med citrussidan neråt vid upphöjd värme tills den får enstaka härlig grillad yta. Lägg köttet vid serveringsfat, ös vid tillsammans med lite steksky, pressa lite citron ovan samt servera!