Moussaka recept utan potatis

Förberedelse25 Minuter

Tillagningstid45 Minuter

Total tid1 timme10 Minuter

Ingredienser

Basingredienser

• 3 potatisar 
• 3 aubergine
• 1-2 gula lökar
• 5 msk olivolja (extra virgin)
• Timjan, krydda, peppar

Köttfärsen

• 500 gram nötfärs alternativt lammfärs
• 400 gram krossade tomater
• 1 lök
• 1 msk tomatpasta
• 1-2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 tsk riven/mald muskot
• 1 tsk kanel
• 1 tsk socker

Bechamelsåsen

• 750 ml mjölk (fet)
• 100 gram smör
• 100 gram mjöl
• 3 äggulor
• 100 gram kefalotiri alternativt parmesan

Instruktioner

För aubergine samt potatis

1. Skiva aubergine (1 cm) samt lägg inom dem en durkslag, liksom ni placerar inom vasken.

   Salta samt täck över durkslaget tillsammans med enstaka uppochnedvänd skiva inom 30 minuter.

2. Skala potatisen samt platta inom högsta 1 cm tjocka bitar.
3. Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram ett plåt samt bakplåtspapper.
   Under tiden skivar man auberginen tunt samt fräser skivorna inom enstaka varm panna tillsammans med lite olja.
4. 
5. Placera ut rotfrukt på plåten samt häll olivolja över potatisen
6. Skölj aubergine tillsammans med dricksvatten samt kläm ut den ytterligare vätskan tillsammans med händerna.
7. Ta fram ett stekpanna samt sätt plattan på hög värme. Ta ett generös mängd olivolja alternativt rapsolja samt stek aubergine 5-10 minuter.

För köttfärsen

1. Sätt på ett kastrull på hög värme samt lägg mot 2 msk olivolja
2. Grovhacka lök samt lägg inom kastrullen
3. Finhacka vitlök samt sautera inom 2-3 minuter tillsammans timjan samt 1 tsk sötningsmedel tills löken blir karamelliserad.
   Gör såsen, smält fett samt vispa inom mjölet samt sen mjölken.
4. 
5. Bryn köttfärsen tills den får färg.
6. Lägg inom tomatpastan samt krossade tomater samt riven muskot samt kanel
7. Låt såsen sjuda inom 5-10 minuter tills den tjocknar
8. Ta försvunnen från plattan.

För Bechamelsåsen

1. Sätt enstaka kastrull på mediumvärme. Lägg inom smör samt låt smälta.
2. Lägg mot mjölet samt rör runt tills detta är blandat tillsammans smöret
3. Häll inom mjölk inom mindre mängder samtidigt sm ni rör runt
4. När såsen börjar tjockna samt bubbla så är detta dags för att ta försvunnen den från plattan.
   Först fullfölja man köttfärsröran.
5. 
6. Lägg mot mejeriprodukt, muskot, krydda, krydda, 3 äggulor samt 100 gram mejeriprodukt. Rör runt tills allt är blandat samt ställ undan så länge.

Tillagning från moussaka

1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Lägg ut en lager rotfrukt inom enstaka ugnsform (minst 25x32 cm). Lägg en lager tillsammans aubergine ovanpå samt smakförstärkare emellan
3. Mixa 3 msk bechamelsås tillsammans köttfärsen samt häll över potatisen samt aubergine.
4. Toppa tillsammans med bechamelsås samt riven parmesanost.

5. Grädda inom ugnen inom 35-40 minuter
6. Ta ut moussakan från ugnen samt låt svalna något innan servering.
   

Anteckningar

Det går också för att grädda aubergine inom ugnen inom cirka 20-30 minuter. i enlighet med mig är detta godare för att steka aubergine inom enstaka riklig mängd olja såsom jag beskrivit beneath instruktioner, dock för enstaka lättare moussaka tillsammans mindre olja, så är ugnsbakning en god alternativ.

För bechamelsåsen är kapabel man även köpa färdig bechamelsås på mataffären. detta blir godare ifall man gör personlig, dock detta kräver fullt fokus för för att detta ej bör bli klumpar inom den.

Jag gör ständigt min personlig hemma, dock äger man ej tidsperiod alternativt ork så går detta utmärkt för att ersätta tillsammans färdiggjord.

Följer ni instruktionerna för bechamelsåsen är detta dock 99% säkert för att detta blir utmärkt.

Om ni önskar göra enstaka vegetarisk moussaka är kapabel ni byta ut köttfärsen mot quornfärs.

Varva aubergine samt köttfärs inom ett ugnsform.

detta går även utmärkt för att byta ut rotfrukt mot zucchini alternativt ytterligare aubergine ifall man föredrar det.