Recept kalvhögrev
En saftig söndagsstek liksom får gotta sig inom ugnen tillsammans vegetabilier samt goda kryddor.
Vet ej angående detta bästa tillsammans med denna rätt existerar för att den existerar så fantastiskt god alternativt för att den sköter sig egen i ugnen. Vilken god middag!
Står ni var nära köttdisken samt funderar vid vad kunna man laga tillsammans med högrev?från skyn liksom bildas i formen ifrån varenda juicer ifrån köttet samt grönsakerna fullfölja ni ett underbar gräddsås. Servera tillsammans pressgurka samt njut!
Ca 6 portioner söndagsstek
Ca 1 kg högrev alternativt fransyska
10 st små potatisar
2 gula lökar
3 morötter
1 äpple
3 selleristjälkar
1 hel vitlökshuvud
2 msk tomatpuré
2 st buljongtärning gar (valfri sort, jag tog grönsaksbuljong)
2 msk japansk soja
3-4 st lagerblad
10 st pepparkorn
1 msk torkad rosmarin
25 g smör
5 dl vatten
2 dl grädde (till skysås)
2 msk vetemjöl
Salt & peppar
Serveringsförslag:
Pressgurka
Gör såhär:
Tvätta varenda vegetabilier ordentligt.
Skär lök samt äpple inom klyftor, hacka selleri samt morot inom stora bitar, behåll potatisarna all. Dela vitlökshuvudet inom mitten. Hetta upp olja samt ett klick fett inom ett stekpanna. Bryn köttet runtom ordentligt, ge köttet enstaka härlig stekyta. Lägg samtliga vegetabilier inom ett rymlig form eller gestalt. Lägg köttet inom formen, lägg löken runtom den. koka upp 5 dl vätska, blanda inom smöret, lös upp tomatpurén, buljongtärningarna samt blanda inom sojan.
Häll såsen inom formen, strö sedan rosmarin, pepparkorn, lagerbladen, krydda samt pepprig ovan köttet samt grönsakerna.
Lägg en lock vid formen.
En sann sommarmiddag såsom består från kalvhögrev, likt varsamt bakats inom matlagningsapparat, samt citrondoftande primörer.detta existerar viktigt för att ni väljer enstaka gryta alternativt form eller gestalt liksom ni förmå täcka tillsammans en tät förslutet lock. Lergryta, gjutjärnsgryta alternativt enstaka ugnsform liksom besitter en utmärkt lock rekommenderas.
Putsa samt tärna köttet inom lagom bitar, ca 2x2cm.angående all ånga sipprar ur formen därför får ni ett torr köttbit. existerar ni osäker är kapabel ni inledningsvis täcka formen tillsammans med foliepapper samt sedan äga vid locket.
Lyft upp köttet samt häll ut vattnet.Värm ugnen mot 200°. Ta in köttet mitt inom ugnen samt låt tillagas långsamt inom ca 2,5 h. Tillagningstiden är kapabel variera. Ju längre den får tillagas desto mörare köttbit får ni.
Kalvhögrev existerar god inom grytan, liksom inom ugnen samt vid grillen.Gör sås från skyn. Ta mot existera ca 4 dl från skyn likt bildats inom ugnsformen Lägg inom enstaka kastrull samt tillsätt 2 dl grädde, 2 msk soja, 2 msk vetemjöl samt koka upp beneath omrörning. Låt såsen sjuda å medelvärme inom ca 3-4 min. Servera såsen tillsammans med köttet, grönsakerna samt ett god sallad.
Relaterade
fransyskaHögrevMiddagstipssöndagsstek