Länstidningen recept

Kokboksrecept

I går fanns detta ett massiv ljus till mig, jag plats tillsammans inom ett skrivelse inom Länstidningen inom Östersund på grund av inledande gången vid flera år.

Jag blev häromdagen intervjuobjekt samt fotograferad från Jan Andersson inför ett nyhet ifall mina kokböcker samt den nya kokbok jag jobbat tillsammans med på denna plats hemma inom Jämtland idag inom sommar.

Här ovan ser ni bilden såsom fanns vid omslaget, jag drog tillsammans mig Jan ut mot mitt favoritställe denna plats inom Östersund, Bynäset vid Frösön.

Nedanför receptet ser ni några bilder ifrån LTs nätupplaga samt en foto från artikeln inom den riktiga tidningen.

Så på denna plats startar Jan Andersson artikeln:

”Prisad Östersundskock producerar kokböcker vid löpande band: ”I den stora läsekretsen existerar jag korrekt okänd”

I åtta kalenderår äger denna stått bland kastruller samt pannor inom sitt matlagning på grund av för att testa tusentals recept.

Resultatet äger blivit fem kokböcker samt idag existerar den sjätte vid gång.

Birgitta Höglund existerar nog länets flitigaste kokboksförfattare.”

Senast jag träffade Jan fanns inom mitten vid 90-talet, då jag jobbade likt köksmästare vid Verkö Slott, vackert beläget vid enstaka små ö ute inom Storsjön.

Den på denna plats gången fick jag existera tillsammans med både vid framsidan samt inom en stort uppslag tillsammans med bilder samt skrivelse, han ägde verkligen fått mot utmärkt bilder vid mig inom mitt rätta element, skogen.

Jan jobbade liksom fotograf samt reporter vid LT inom 45 kalenderår, för tillfället efter pensioneringen frilansar han samt skriver enstaka produkt varenda fredag tillsammans sina underfundiga texter samt vackra bilder till.

Han äger dessutom gett ut dem bästa från sina bilder ifrån dem år inom numeriskt värde vackra bildalbum, läs mer angående dem här.

Den denna plats veckan fick alltså jag artikel huvudpersonen inom fredagsartikeln, var jag berättar ifall min matfilosofi samt mina kokböcker.

Dessutom fick jag för tillfället även till inledande gången informera för att jag håller vid tillsammans med min sjätte kokbok.

Boken kommer för att varma ”Gröna, sköna tillbehör till en friskare liv” samt ges ut från Bladh bygd Bladh inom månadsskiftet mars-april nästa år.

Den på denna plats gången fullfölja jag läka jobbet egen, även fotograferingen, vilket besitter varit väldigt roligt.

Det äger dessutom gett mig enstaka hel sektion motion inom sommar, då jag fotograferat nästan samtliga bilder ute inom naturen.

Dagens anvisning existerar ifrån min senaste, prisbelönta litteratur Låt frön från växter ofta använda som mat förändra ditt liv – Kokboken, vilket jag skrev tillsammans tillsammans Lars-Erik Litsfeldt samt initiativtagaren mot bönböckerna, Patrik Olsson.

Här kunna ni studera ifall Patrik, såsom existerar blind Typ 1-diabetiker, vid hans hemsida Smarta Diabetiker på grund av för att lära dig mer angående hur hälsan förmå förbättras både till diabetiker samt oss andra tillsammans med hjälp från LCHF samt bönor.

Receptet jag bjuder vid idag existerar ett tacopaj tillsammans kyckling, den äger en pajskal gjort vid kikärtor såsom blir riktigt frasigt samt gott.

Här besitter jag använt kvarlevor ifrån en kycklingbuljongkok mot fyllningen, dock ni förmå variera tillsammans med för att beläggning den tillsammans med stekt mögelväxt samt vegetabilier, köttfärs alternativt varmrökt lax.

För ett mjölkfri paj, byt ut smöret mot kokosolja samt ost/smetana inom äggstanningen mot 2 dl dressing samt 2 extra ägg.

Tacokryddad kycklingpaj inom kikärtsskal4 port

Pajdeg:

3 dl kokta kikärtor

½ dl mandelmjöl

3 msk smält smör

Ca 1 tsk salt

Mixa varenda ingredienser mot degen inom matberedare.

Knåda ihop mot enstaka platt bakelse, svep in inom folie samt låt vila inom kylen ett timme.

Ta fram samt kavla ut degen mellan plastfolie, lägg den inom ett smord pajform tillsammans löstagbar kant.

Du förmå även trycka ut degen inom formen, detta går enklast angående ni lägger plastfolie över.

Förgrädda pajskalet inom mitten från ugnen vid 175˚ inom 15 minuter.

Fyllning:

4 dl strimlat kycklingkött ifrån buljongkoket alternativt ifrån ett grillad kyckling

2 dl strimlad paprika

2 dl strimlad purjolök

1-2 msk tacokrydda

25 g smör

Äggstanning:

5 ägg

2 dl riven, lagrad ost

2 dl smulad fetaost

2 dl smetana

2 tsk tacokrydda

Salt

Till garneringen:

Ugnstorkade cocktailtomater

Vispa ihop äggen tillsammans med smetana samt smulad fetaost.

Smaka från tillsammans lite krydda samt tacokrydda, tänk vid för att fetaosten existerar rejält salt.

Fräs kycklingbitar, peppar samt purjo några minuter tillsammans tacokrydda samt salt.

Låt svalna enstaka stund samt sprid ut jämnt ovan detta förgräddade pajskalet.

Häll äggstanningen över.

För ett ännu mer näringsrik paj förmå ni strö ovan lite kikärtor alternativt frön från växter ofta använda som mat innan ni häller vid äggstanningen.

Garnera pajen tillsammans cocktailtomater samt grädda inom mitten från ugnen inom 30-40 min vid 175°.

Låt svalna ett stund inom formen innan pajen skärs upp inom bitar.

Ska pajen erbjuds mat eller dryck mot flera, kyl då ner den inledningsvis innan den skärs upp, då blir bitarna jämna samt fina.

Pajen går även god för att frysa, till för att tas fram till långsam upptining inom kylskåp.

Värm bitarna vid ett plåt vid 150° inom ca ett halvtimme.

Här hittar ni den prisbelönta bönkokboken vid Adlibris samt vid Bokus.

The to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2019/09/14/tacokryddad-kycklingpaj-och-artikel-i-lt-och-ny-kokbok-pa-gang/trackback/

RSS feed for comments on this post.