cupociad.pages.dev

Recept med portvinssås

Stekt ankbröst tillsammans med rotfruktsrösti samt portvinssås.

Ankbröst tillagas enklast inom enstaka varm torr stekpanna på grund av för att sedan vandra tydligt inom ugnen. Steker ni tillsammans med fettsidan ner smälter fettet samt ankan tillagas samt blir alldeles krispig samt god. Jag serverade rotfruktsrösti vid rotfrukt, morot samt palsternacka mot. dock ta dem rotfrukter ni gillar bäst.

Både rotselleri samt rödbeta existerar gott för att äga inom.

Jag stekte även vid lite svartkål samt pumpakärnor för att äga mot maten. mot rätten ett mjuk portvinssås.

Skala samt hacka löken.
  • Skala samt hacka löken.

    • Godare än sålunda blir detta inte!

    /Linnéa

    Rotfruktsrösti:

    Ingredienser

    • 400 g potatis

    • 400 g morot

    • 200 g palsternacka

    • 1 citrongul lök

    • 3 msk mjöl

    • salt

    • smör för att steka i

    Gör sålunda här

      1. Riv rotfrukt, morot, palsternacka samt lök vid en rivjärn.

      2. Pudra ovan mjöl samt krydda.

      3. recept tillsammans portvinssås

        4. Rör allt klumpfritt.

      4. Hetta upp fett inom enstaka stekpanna. Stek små plättar från rotfruktsrivet inom rundor vid medelvärme tills dem fått härlig yta samt existerar genomstekta.

    Ankbröst:

    Ingredienser

    • 4 st ankbröst

    • salt

    • svartpeppar

    Gör således här

      1. Gör tunna snitt inom en rutmönster vid skinnsidan från ankbrösten.

      2. Lägg ankbrösten tillsammans med skinnsidan ner inom enstaka riktigt varm, torr stekpanna.

        Portvinssås.
      3. Portvinssås.

        4. Sänk värmen mot medel samt stek ankbrösten tills dem fått ett gyllene, krispig yta samt släpper ifrån stekpannan. Strö ovan krydda samt peppar.

      4. Vänd samt stick inom ett stektermometer.

        Portvinssås: Fräs löken inom smöret samt tillsätt portvinet.
      5. Portvinssås: Fräs löken inom smöret samt tillsätt portvinet.

        6. Baka uppenbart ankbröstet inom 125°C varm matlagningsapparat tills innertemperaturen uppnår 62°C. Låt vila beneath folie.

    Portvinssås:

    Ingredienser

    • 2 schalottenlökar

    • 2 vitlöksklyftor

    • 0,5 tsk torkad timjan

    • 1 dl balsamvinäger

    • 1 msk strösocker

    • 3 dl portvin

    • 2 msk oxfond

    • 1 dl vatten

    • 1,5 msk maizenamjöl

    • 25 g smör

    • ev salt

    Gör således här

      1. Skala samt finhacka lök samt vitlök.

        Potatiskaka 600 g rotfrukt 150 g riven västerbottenost 75 g fett 2 vitlöksklyftor · Portvinssås 2 schalottenlökar 1 krm timjan 5 msk balsamvinäger.
      2. Potatiskaka 600 g rotfrukt 150 g riven västerbottenost 75 g fett 2 vitlöksklyftor · Portvinssås 2 schalottenlökar 1 krm timjan 5 msk balsamvinäger.

        3. Fräs detta mjukt inom enstaka kastrull tillsammans med torkad timjan.

      3. Tillsätt balsamvinäger samt sötningsmedel, minska tills ca hälften från vätskan existerar kvar.

        Bjud vid oxfilé tillsammans frasig rösti samt ugnsgrönsaker likt peppar samt squash.
      4. Bjud vid oxfilé tillsammans frasig rösti samt ugnsgrönsaker likt peppar samt squash.

      5. Tillsätt portvinet samt minska tills hälften från vätskan existerar kvar.

      6. Ha inom oxfond samt dricksvatten. Låt allt koka utan lock inom cirka 5 minuter.

      7. Sila från såsen samt äga upp inom ren kastrull. Rör ut maizenamjöl inom lite vätska samt äga inom såsen.

      8. Skär smöret inom småbitar samt låt detta smälta ner inom såsen. Sjud tills såsen tjocknat.

        Gör sålunda här.
      9. Gör sålunda här.

        10. Smaka ev från tillsammans salt.

    Kålsallad:

    Ingredienser

    • 200 g svartkål

    • 10 cm purjolök

    • 1 dl pumpakärnor

    • olja för att steka inom

    • örtsalt

    Gör sålunda här

      1. Repa kålen samt finhacka purjolöken. Stek inom olja tillsammans tillsammans pumpakärnora.

      2. Smaka från tillsammans örtsalt.

      3. Servera ankbrösten tillsammans med rotfruktsrösti samt denna kålsallad bredvid, nå toppen tillsammans portvinssåsen.

    Portvin mot såsen:

    Starkvin

    Red Port

    137,00 kr

    Portvinssås existerar en ljuvligt smakrikt tillbehör likt passar lika utmärkt mot bevingat djur såsom mot mörkare animalisk föda.

    utför såsen tillsammans Vintry's Red Port, vilket äger ett fylligt fruktig samt söt smakupplevelse tillsammans med inslag från katrinplommon, peppar, torkade fikon samt nötter.

    Vintips mot maten: