Gott recept på julskinka

Har ni hunnit förtära er inledande skinksmörgås än?
då jag plats små människor fanns detta enstaka helig sak. ingen julskinka innan julafton. Inget smygätande.
såsom myndig väljer jag helt för att avbryta den traditionen. detta existerar på grund av gott på grund av för att ej ätas innan den stora dagen D.

därför idag tänkte jag dela tillsammans med mig från mitt anvisning vid bästa julskinkan samt griljering.

Den helt VIKTIGASTE saken då man tillreder sin julskinka, detta existerar för att nyttja enstaka stektermometer.

Griljera inom nedre delen från ugnen 10-15 minuter.

Annars existerar detta helt omöjligt för att yttra då skinkan existerar klar.

Jag låter ständigt temperaturen vandra upp mot 69°C. Sedan får skinkan vila inlindad inom folie samt då brukar den vandra upp mot ca 73°C.

Vilket ger ett saftig samt god julskinka.

De senaste 6 år äger jag kokat min julskinka inom ett Crock Pot. dock detta går naturligtvis noggrann lika utmärkt för att koka julskinkan inom enstaka massiv kastrull alternativt inom ugnen.

Men jag måste yttra, för att tillreda julskinkan vid nedsänkt temperatur beneath ett längre tidsperiod äger varit en vinnande idé dem senaste åren.
från upplevelse vet jag idag för att olika slökokare blir olika varma, därför existerar detta jättesvårt för att yttra hur utdragen tidsperiod detta tar.

Använd enstaka febermätare, därför vet ni exakt.

Jag fullfölja ett klassisk griljering tillsammans brödsmulor, oval form samt senap. dock sedan strör jag pankoströbröd ovan. Då får man ett extra frasig samt knaprig yta vid griljeringen. Supergott, jag lovar!

Jag existerar lite konservativ från mig samt gillar för att äga griljeringen inom klassisk stil.

Vispa ihop oval form samt senap.

Utan massa smaker. dock önskar man är kapabel man ju tillexempel smaksätta tillsammans med honung, ingefära alternativt något annat man gillar.

Julskinka inom Crock Pot:
ca 3 kg rimmad, benfri skinka
3 tsk kryddpeppar
4 lagerblad
0,5 tsk krydda per liter vatten
kallt vätska därför detta täcker skinkan

Skölj skinkan noga inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, låt nätet sitta kvar runt angående.

Lägg skinkan inom Crock Potten tillsammans svålen uppåt. äga inom kryddpeppar, lagerblad samt krydda. Slå vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig därför detta täcker kurera skinkan. Stick in ett febermätare inom skinkans bredaste sektion. Sätt vid locket samt ställ din slow cooker vid nedsänkt samt timern vid 9 timmar. dock håll koll, ibland besitter min skinka blivit tydlig efter bara 6 timmar.

Griljering: Sätt ugnen vid 225°.

detta beror nog lite vid modell samt skinka.

När innertemperaturen nått 69-70 °C, tag ur skinkan samt linda in den inom folie, dock låt termometern sitta kvar. då skinkan kommit upp inom 73 °C, tag försvunnen folien samt låt den svalna. Klipp upp nätet samt skär försvunnen svålen.

 

Självklart går detta utmärkt för att koka alternativt ugnsbaka julskinka även. Då fullfölja ni således här:

 

Kokt julskinka: ca 3 kg rimmad, benfri skinka
3 tsk kryddpeppar
4 lagerblad
5 tsk krydda per liter vatten
vatten därför detta täcker skinkan

Skölj skinkan noga inom kallt vätska, låt nätet sitta kvar runt angående.

Stick inom ett kökstermometer.

Koka upp vattnet tillsammans tillsammans kryddorna. Lägg inom skinkan samt sänk värmen sålunda för att vattnet bara sjuder, ej kokar. Beräkna koktiden tillsammans cirka 1 60 minuter per kilo.

När innertemperaturen nått 69-70 °C, tag ur skinkan samt linda in den inom folie, dock låt termometern sitta kvar. då skinkan kommit upp inom 73 °C, tag försvunnen folien samt låt den svalna.

Lägg inom kryddorna.

Klipp upp nätet samt skär försvunnen svålen.

Att tillaga sin egna julskinka existerar verkligen ej svårt. därför länge ni använder ett febermätare samt håller koll vid temperaturen sålunda lovar jag för att ni lyckas!