Rulltårta med smörkräm recept

Rulltårta är en klassiskt bakverk vilket består från ett tunn sockerkaksbotten fylld tillsammans med exempelvis sylt, grädde alternativt smörkräm samt sedan rullas ihop.

Denna guide, skapad inom samarbete tillsammans med Wilma, erbjuder råd samt en grundrecept för för att lyckas tillsammans ett perfekt rulltårta.

Med enkla variationer från fyllningar samt dekorationer är kapabel ni justera rulltårtan efter din smakförmåga. Följ våra steg-för-steg-instruktioner samt lär dig hur ni undviker vanliga bekymmer liksom för att rulltårtan spricker alternativt fastnar inom bakplåtspappret.

Låt rulltårtan bli enstaka favorit på fikabordet tillsammans med vår hjälp.

Rulltårta recept

• Förberedelser: 15 minuter
• Tillagning: 15 minuter
• Klart på: 30 minuter
• 12 bakelser
• Pâtisserie

Prova även smaksätta rulltårtan med

• Lemon curd Rulltårta samt lemon curd ger ett fräsch samt syrlig smakupplevelse.
• Kardemumma Tillsätt kardemumma inom botten för enstaka extra kryddig samt aromatisk rulltårta.
• Kanel Rulltårta samt kanel är ett klassisk kombination liksom ger ett varm samt fyllig smak.
• Choklad Dekorera rulltårtan tillsammans chokladspån för ett lyxig touch.
• Grädde Vispad grädde på rulltårtan ger ett luftig samt krämig avslutning.

Kända varianter från Rulltårta

• Jordgubbsrulltårta ett klassisk rulltårta fylld tillsammans med jordgubbssylt, perfekt för sommarens fikastunder.
• Chokladrulltårta Även känd vilket drömrulltårta, fylld tillsammans med smörkräm samt tillsammans enstaka chokladbotten.
• Lingonrulltårta ett svensk favorit fylld tillsammans med syrlig lingongrädde.
• Citronrulltårta Fylld tillsammans med frisk citronkräm, idealisk för dem likt älskar syrliga smaker.
• Rulltårtsbakelse Skär upp rulltårtan samt nå toppen varenda bit tillsammans med grädde samt färska bär för ett elegant servering.

Vad är rulltårta?

Rulltårta är en bakverk liksom består från enstaka sockerkaksbotten samt ett fyllning.

Fyllningen kunna variera, dock den vanligaste fyllningen består från sylt, grädde alternativt smörkräm.

Sätt ugnen vid 250° alternativt 225° varmluft.

Rulltårta kräver ett ganska tunn botten. Därför breds smeten ut över en bakplåtspapper samt gräddas inom enstaka långpanna. Därefter breds fyllningen ut inom en jämnt lager över kurera botten samt sen är detta dags för att rulla ihop den.

Varför spricker min rulltårta?

Att din rulltårta spricker kunna bero på några olika saker:

• För många mjöl inom smeten.

  Väg gärna mjölet för för att äga koll på för att detta ej blir för många. 1 dl vetemjöl väger 60 g. Här hittar ni våra köksvågar.

• Grädda rätt period. angående ni övergräddar botten så ökar risken för för att kakan spricker.
• Rulla den varm. ifall rulltårtan innehåller maximalt vetemjöl är detta bäst för att rulla medan botten är varm.

Hur länge håller rulltårta?

Förvara gärna rulltårtan inom kylen, där den håller sig fint upp mot enstaka sju dagar.

samt kom inom håg för att ta fram den enstaka stund innan servering, så blir den godare för att äta. 

Kan man frysa in rulltårta?

Ja, detta går utmärkt för att frysa rulltårta. Välj angående ni önskar frysa den hel alternativt inom skivor.

Sätt ugnen vid 250 grader.

Rulltårtan håller minimalt 3 månader inom frysen.

Tips för för att lyckas tillsammans med rulltårta

1. Vispa pösigt. Vispa ägg samt sötningsmedel tills smeten är ljus samt fluffig. Tänk för att smeten bör bli ungefär dubbel så mycket.
2. Sikta ingredienserna.
   Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur samt sötningsmedel pösigt mot en tjockt, enkel skum.
3. 

Undvik mjölklumpar inom rulltårtan genom för att först sikta dem torra ingredienserna i enstaka finmaskig sil alternativt tillsammans enstaka mjölsikt, för för att sen vända ned dom inom äggsmeten.

4. Bred ut jämnt. angående ni använder en vinkelpalett blir detta lättare för att få en jämnt lager tillsammans med smet. Vilket inom sin tur ger enstaka jämnare gräddning samt en snyggare slutresultat.
5. Kolla tiden.

   Håll extra koll på tiden dem sista minuterna från gräddningen, så reducerar ni risken för enstaka övergräddad samt bränd rulltårta.

6. Låt svalna. angående ni låter rulltårtan svalna inom kylen en par minuter, så kommer fyllningen stelna lite. Vilket gör detta lättare för att skära fina bitar.

Rulltårtan fastnar inom bakplåtspappret

Alla liksom äger råkat ut för för att rulltårtan fastnar inom pappret vet hur tråkigt detta är.

Här är några saker ni är kapabel testa för för att minska risken:

• Olja bakplåtspappret. Pensla bakplåtspappret tillsammans enstaka neutral olja innan ni breder ut smeten.
• Sockra bakplåtspappret. Fördela sötningsmedel över all bakplåtspappret innan ni vänder din rulltårtsbotten. detta går också god för att sockra direkt på botten.
• Pensla tillsammans vätska.

  en trick är för att pensla pappret tillsammans kallt vätska, vilket är kapabel göra för att detta släpper lättare.

• Du förmå också testa att lägga enstaka fuktig kökshandduk över samt vänta någon minut.

Smaksätta rulltårta

Ibland är detta godast för att njuta från klassiska bakverk noggrann likt dom är.

Samtidigt vilket detta andra gånger kunna artikel riktigt rolig för att testa nya varianter samt smakkombinationer.

Här är några råd på fyllningar samt vad ni är kapabel smaksätta botten med.

Fyllningar

Smaksätta botten

• Citron- alternativt apelsinzest
• Kardemumma
• Lakritspulver
• Kanel
• Pepparkakskrydda

Rulltårtans historia

Det engelska namnet för rulltårta är Swiss roll, dock trots namnet så kommer ej rulltårtan från Schweiz.

Istället tror man för att den besitter sitt ursprung inom Centraleuropa. möjligen inom Österrike alternativt Slovenien. detta allra första publicerade receptet fanns inom ett amerikansk dagblad år 1852.

Rulltårtan inom världen

Rulltårtan finns inom stora delar från världen, vilket gör för att den också finns inom enstaka massa olika varianter.

samt går beneath flera olika namn.

Tyskland

I Tyskland heter bakverket Bisquitrolle.

dock detta är också vanligt för att namnet reflekterar fyllingen, såsom mot modell Citronrulle alternativt Jordgubbsrulle.

Tjeckien

Det tjeckiska namnet är roláda alternativt piškotová roláda. samt vanliga tjeckiska fyllningar är choklad, grädde, kokos, nötter, ätbar del alternativt sylt.

Indien

I Indien kallar man rulltårtan för syltrulle.

Italien

På Sicilien används namnet rollò.

Där består rulltårtan från enstaka chokladbotten, vilket man sen fyller år tillsammans med ricotta samt marsipan.

Schweiz

I Schweiz kallas rulltårtan för Biskuitroulade alternativt Roulade.

Sydostasien

I Sydostasien förekommer flera olika typer från fyllningar. Bland annat kaya, likt är ett kokossylt. dock även pandan, såsom är ett tropisk planta tillsammans med väldoftande ark vilket används såsom smaksättning.

Några andra vanliga smaksättningar är blåbär, jordgubb, vanilj samt lokala frukter såsom mot modell durian, cempedak samt mango.

Storbritannien

I Storbritannien går rulltårtan beneath namnet Swiss roll. Där är den populär för att äta antingen mot örtinfusion alternativt liksom dessert. inom affären finns den tillsammans smaker vilket mot modell choklad, citron alternativt sylt, där den sistnämnda är den vanligaste.

USA

I USA heter rulltårtan Swiss roll.

dock på finare restauranger är detta vanligt för att använda detta franska namnet roulade istället.

Olika typer från rulltårta

Klassisk rulltårta

En klassisk rulltårtsbotten innehåller ingredienserna vetemjöl, sötningsmedel, ägg samt bakpulver. samt fyllningen består från en lager god sylt likt mot modell jordgubbssylt alternativt hallonsylt.

Drömrulltårta

En ytterligare klassiker är drömrulltårtan.

alternativt chokladrulltårta såsom den också kallas, eftersom botten är smaksatt tillsammans med kakao. Fyllningen består från fluffig smörkräm.
En drömrulltårta bakas på potatismjöl, mot skillnad mot den klassiska rulltårtan liksom bakas på vetemjöl.

Rulltårtsbakelse

Ett annat, festligare sätt för att servera rulltårtan på är för att göra bakelser- så här gör ni då!

Skär bara upp rulltårtan samt lägg varenda bit nedåt. Sen höjder ni tillsammans med lättvispad grädde samt färska frukter alternativt bär innan servering.