Små gröna linser recept

Foto: Robin Karlsson

Franska linser – gröna linser alternativt allra helst puy-linser såsom tillagas tillsammans med lök, morötter, vitlök samt selleri, samt smaksätts tillsammans enstaka stänk vinäger – existerar ett ypperligt delikat korrekt liksom ganska ofta erbjuds mat eller dryck kall vid t.ex. bufféer, dock dem existerar även jättegoda varma likt huvudrätt tillsammans tillsammans med en pocherat vanligtvis för fortplantning hos djur samt lite örtig pistou (fransk pesto utan pinjenötter).

Om ni kunna ett fåtal tag vid riktiga puy-linser, ifrån detta franska området Le Puy, sålunda tycker jag verkligen ni bör testa dem.

dem existerar möjligen lite dyrare, dock dem existerar verkligen helt utsökt delikata. ifall ni ej förmå alternativt önskar nyttja riktiga puylinser sålunda äger Risenta ett vara dem kallar små linser, vilket existerar puylinser likt ej existerar odlade inom Le Puy, samt dem existerar även jättegoda samt utmärkt många enklare för att erhålla tag inom. inom annat fall förmå ni nyttja vanliga gröna linser.

Att pochera hönsägg existerar något såsom flera existerar lite rädda till, samt visst kunna detta vara småknepigt för att ett fåtal snits vid.

4 dl torkade gröna linser · 1 citrongul lök · 3 klyftor vitlök · 2 morötter · 2 selleristjälkar · 2-3 msk tomatpuré · 2 lagerblad · 1 msk torkad oregano.

Tycker man för att detta känns helt övermäktigt för att ge sig vid därför går detta givetvis utmärkt tillsammans med stekt vanligtvis för fortplantning hos djur även – då helst försiktigt stekt vid bara en sidan samt tillsammans med flytande gula – dock annars tycker jag man bör ge detta en försök!

Det finns oräkneliga råd samt tricks var ute liksom sägs underlätta då man bör pochera hönsägg – salta vattnet kraftigt, äga vinäger inom vattnet, fullfölja ett virvel inom vattnet – dock min kunskap säger för att dem ej besitter någon likt helst inverkan.

detta enda ”tricket” likt jag anser fungera existerar för att nyttja sålunda helt färska vanligtvis för fortplantning hos djur såsom möjligt.

Mexikansk-kryddad linsgryta · Asiatiska linser · Vegetariska linsbiffar · Satay curry · Mexikanska.

vanligtvis för fortplantning hos djur producerade inom EU äger bäst före-datum vilket existerar 4 veckor efter värpdagen, sålunda använd detta på grund av för att hitta därför färska hönsägg såsom möjligt ifall ni ej äger direkt passage mot värphöns.

Anledningen mot för att färska oval form fungerar förbättrad existerar för att andelen vattnig vita ökar tillsammans äggets ålder, samt detta existerar den vattniga vitan vilket kunna ställa mot detta då man pocherar en vanligtvis för fortplantning hos djur.

ifall man knäcker en vanligtvis för fortplantning hos djur vid enstaka mörk skiva (se exempelvis denna bild) så ser man klart för att ägget består från tre delar: gula, fast vita samt vattnig vita. då ni pocherar oval form önskar ni äga sålunda lite vattnig vita likt möjligt, på grund av den tenderar för att flyta iväg inom vattnet samt önskar ej hålla ihop tillsammans med resten från ägget, vilket fullfölja för att resultatet ser ganska fult samt missformat ut.

Om man ej kunna ett fåtal tag vid väldigt färska oval form är kapabel man faktiskt nyttja ett finmaskig sil samt sila försvunnen den vattniga vitan.

Då fullfölja ni sålunda för att ni knäcker ägget inom silen ovan vasken samt silar försvunnen därför många såsom möjligt från den vattniga vitan, sen sänker ni ner kurera silen inom kokvattnet samtidigt liksom ni rullar runt ägget försiktigt inom silen på grund av för att titta mot för att detta ej fastnar samt stjälper sedan försiktigt ut detta inom vattnet.

Oavsett hur ni väljer för att utföra – lycka till!

Pocherade vanligtvis för fortplantning hos djur existerar verkligen gudomligt gott mot enstaka korrekt liksom denna.

---

Franska linser tillsammans pistou samt pocherat ägg

4 personer
45 minuter

Ingredienser:

• 4 dl torkade linser (gröna alternativt puy)
• 1,6 l vatten
• 2 morötter
• 2 selleristjälkar
• 1 purjolök
• 2–4 vitlöksklyftor
• 100 g smör
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 msk hackad persilja
• Salt samt peppar

Pistou:

• 1 burk basilika
• 1–2 vitlöksklyftor
• Cirka 20 g riven parmesan
• Cirka 60 ml härlig olivolja

Övrigt:

1. Blanda linser samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans med ett rejäl nypa krydda inom enstaka kastrull samt koka upp.

   Sänk värmen sålunda detta sjuder försiktigt samt låt sjuda tills linserna existerar genomkokta dock tillsammans med ett små, små kärna kvar, cirka 20–25 minuter (smaka samt granska då samt då, på grund av ni önskar ej överkoka linserna). Häll från dock spara kokvattnet.

2. Gör pistou: tår både stjälkar samt växtdel ifrån basilikan samt tillsätt mot enstaka matberedare, blender alternativt stavmixerbägare.
   4 portioner pasta · 2 vitlöksklyftor · 1 gullök · Olja för att steka inom · 2 msk tomatpuré · 2 medelstora morrötter · Ca 4 dl grönsaksbuljong · 460 g gröna.
3. 

Finriv alternativt pressa vitlöken samt tillsätt den tillsammans tillsammans parmesan samt 2/3 från olivoljan samt mixa sedan tills enstaka någorlunda slät sås bildats. Smaka från samt tillsätt mer parmesan vid behov, samt justera konsistensen tillsammans mer olivolja (såsen bör existera rinnande dock ej tunn).

4. Under tiden linserna kokar: Trimma samt tvätta morötter, selleri samt purjo samt skär i sneda skivor, cirka 0,5 cm tjocka.

   skal samt platta vitlöken tunt.

5. Stek morötter, selleri samt purjo inom olivolja vid medelhög temperatur tills brynta samt lite (men ej helt) mjuka, cirka 12 minuter.
   Tillsätt tomater, oregano, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt buljongtärning.
6. 

Tillsätt vitlök samt stek 30 sekunder innan ni tillsätter fett, vinäger samt persilja. då smöret smält, tillsätt linserna tillsammans tillsammans med enstaka stänk från kokvattnet och stek vidare beneath omrörning tills enstaka mjuk sås bildats runt grönsakerna samt linserna. Smaka från tillsammans krydda samt pepprig samt justera konsistensen genom för att tillsätta mer kokvatten alternativt genom för att steka lite till.

7. Ställ linserna åt sidan samt koka upp en vid kastrull alternativt gryta tillsammans vätska (minst 10 cm vatten).

8. 

hård karamell en vanligtvis för fortplantning hos djur inom enstaka små kopp, ta detta kokande vattnet ifrån värmen således detta slutar koka, samt stjälp försiktigt ner ägget inom vattnet. Låt ligga ner inom 3 minuter, samt puffa runt detta lite efter cirka 1 60 sekunder således detta ej fastnar inom botten.

Skölj linserna noga.
9. 

Plocka ur ägget tillsammans med enstaka hålslev samt varmhåll detta inom enstaka kopp tillsammans med varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifrån kranen. Upprepa tillsammans med resten från äggen.

10. Värm vid linserna angående detta behövs, ta upp äggen ur varmhållningsvattnet samt badda dem försiktigt torra tillsammans hushållspapper, samt servera linserna tillsammans med äggen ovanpå samt ringla pistou ovan nära bordet.