Vörtbröd recept santa maria
Till vörtbröden behöver ni mörk sirap, porter, fett, krydda, russin, fermenterad, rågsikt, vetemjöl samt vörtkryddor - vörtmix.
Smula jästen.
Smält fett samt tillsätt porter samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Värm fingervarmt. Rör ut jästen inom lite från degvätskan.
Tillsätt resten från degvätskan samt rör inom sirap, krydda samt vörtkryddor - vörtmix.
Tillsätt rågsikt samt vetemjöl samt rör ihop mot ett deg. Tillsätt ev. lite mer mjöl mot ett deg vilket noggrann släpper ifrån kanten vid degbunken.
Vörtbrödet existerar detta klassiska julbrödet, kryddat tillsammans med kanel, ingefära, kardemumma, russin samt kryddnejlika.Knåda degen smidig vid bakbord alternativt skärbräda alternativt inom maskin ca 5 minuter.
Låt jäsa övertäckt inom ca 50 minuter.
Jäst deg mot vörtbröden.
Ta upp degen vid bakbord alternativt massiv skärbräda. Bred ut den platt. Häll från blötlagda russin samt kram ur enkel. Sprid ut russin samt knåda in inom degen.
Knåda degen smidig någon 60 sekunder.
Santa Marias Vörtmix baseras vid korn samt kryddor såsom ger vörtbröd sin härliga smak.Dela förslagsvis degen inom numeriskt värde runda bakverk. alternativt mot avlånga limpor, lägg inom brödformar alternativt skapa mot vörtbullar/vörtfrallor.
Sätt vid ugnen vid 200 grader vanlig matlagningsapparat.
Ett saftigt samt gott vörtbröd tillsammans med smakförmåga från kanel, ingefära, pomerans samt nejlika.Placera bröden vid plåt tillsammans bakplåtspapper. Låt bröden jäsa övertäckta inom ytterligare 35 minuter.
Bröden äger fermenterad enstaka andra gång.
Smält smöret inom enstaka kastrull.Pensla bröden tillsammans med bryggdryck alternativt vätska.
Grädda bröden inom mitten från ugnen inom ca 40 minuter. Innertemperaturen bör existera 96-98 grader.
Låt vörtbröden svalna utan kökshandduk till ett knaprig skorpa alternativt beneath kökshandduk på grund av ett mjukare skorpa.
Tillsätt vätskan, sirap samt vörtkryddorna.När brödet svalnat är kapabel ni skära upp samt servera såsom ni önskar. Gott tillsammans fett, julskinka samt senap.