Recept med 5 kryddor

Idag bör oss utföra ett alldeles personlig kinesisk fem spice kryddmix liksom jag uteslutande använder då jag lagar kinesisk föda. Varför bör man då utföra personlig då detta finns färdiga för att köpa inom matbutiken? Jo, på grund av för att smaken blir därför otroligt många godare.

Namnet vid denna kinesiska kryddblandning existerar inom folkmun kinesisk fem spice dock såsom namnet initierar består den oftast ej bara utav fem stycken ingredienser utan fler än därför. Kinesisk fem spice går för att jämföra tillsammans med detta franska matlagningsavdelning olika mixade örtblandningar likt t.ex. Herbes dem Provence var kryddblandningens ingredienser ser olika ut beroende vid vem såsom utför den samt fanns inom landet man befinner sig.

Kontentan existerar för att olika kinesisk fem spice kryddblandningar innehåller olika kryddor samt smakar olika. på grund av för att säkerställa god smakförmåga, innehåll samt kontinuitet inom sin matlagning bör varenda utföra sin personlig kryddblandning samt detta gäller ej bara till detta kinesiska köket. dem fundamentala kryddorna såsom bör finnas inom ett kinesiska fem spice kryddblandningen är: fänkålsfrön, kanel, kryddnejlika, stjärnanis samt sichuanpeppar.

Förutom dessa fem klassiska ingredienser ingår lakritsrot samt torkad ingefära inom pulverform liksom numeriskt värde ytterligare kryddor vilket vanligtvis används inom kryddmixen. dock inom receptet nedan besitter jag valt för att ej ta tillsammans med dem då jag ofta utför enstaka basblandningen likt jag sedan förmå ändra beroende vid vilken maträtt jag bör laga. anvisning existerar även designat på grund av ett mindre mängd till 1-2 matlagningstillfällen dock detta går utmärkt utföra enstaka massiv batch vid ett gång samt spara inom enstaka hermetiskt burk.

Recept

För 1-2 matlagningstillfällen:

• 1 st stjärnanis, hel
• 1 tsk röda sichuanpepparkorn, hela
• 1/4 kanelstång (ca 2-3 cm)
• 1,5 – 2 tsk fänkålsfrön, hela
• 5 st nejlikor, hela

Gör således här:

OBS: för att rosta kryddorna existerar valfritt dock godare samt mer aromatisk smakupplevelse då smakaromerna kickar igång från värmen, därför rosta dina kryddor!

Rosta stjärnanis, kanel samt kryddnejlika inom ett stekpanna vid nedsänkt mot medelvärme inom 3-4 minuter, lägg sedan inom fänkålen samt sichuanpepparkornen samt fortsätt rosta inom ytterligare 2-3 minuter.

Mortla alternativt missfoster kryddorna inom enstaka kaffe- alternativt kryddkvarn.

angående man önskar utföra en många finmalt pulver sålunda går detta för att passera kryddblandningen genom ett finmaskig sil samt på grund av för att sedan mortla alternativt mala detta vilket fastnar inom silen vid nytt.

Om ni ej orkar mala vid nytt dock ändå önskar nyttja dem överblivna kryddorna, lägg dem inom ett tesil samt smaksätt tevatten.