Kycklingleverpaté recept

Denna gång äger jag åkt mot detta toscanska lantstället Agriturismo Le Querciole, på grund av för att besöka den sympatiska värden Gianluigi. han samt jag äger lagat klassiska Crostini con inom fegatini, samt ifall ni redan för tillfället tänker "ok, dock jag äter ej kycklinglever", sålunda tänk igen samt provsmaka innan ni dömer försvunnen detta.

Fördela anrättningen inom små glas- alternativt patéformar.

detta smakar nämligen himmelskt!

Crostini di fegatini existerar ett ursprunglig toscansk specialitet, såsom självklart bör smaksättas tillsammans med ett ytterligare regional klassiker, nämligen alkoholhaltig Santo DOC ifrån vindistriktet Chianti. Receptet existerar otroligt enkel, samt kunna hittas inom varenda Italiens regioner, inom olika varianter. Detta existerar en god modell vid, bostad ni tillsammans med erhålla medel samt ingredienser kunna laga ytterst välsmakande plockmat, såsom traditionellt erbjuds mat eller dryck likt tillbehör mot välkomstdrinken, alternativt vilket förrätt mot ett god måltid.

Dessa crostini avnjuts bäst tillsammans en kopp gott rödvin, tillsammans god fyllnad, såsom balanserar kycklingleverns bittra toner.

Fakta:
Tid: ca. 30 minuter
Antal portioner: 12 crostini

Ingredienser:

• g kycklinglever
• g kalvfärs
• ½ citrongul lök, finhackad
• 2 ansjovisfiléer
• 50 g kapris
• 1 kopp alkoholhaltig Santo (från Toscana naturligvis)
• Evt.
  Bryn den finfördelade löken snabbt inom 50 gram smör.
• 

Grönsaksfond

• 80 g smör
• ml olivolja från god kvalitet
• Salt
• Peppar
• 6 - 7 salviablad
• 2 vitlöksklyftor
• 12 skivor gott ljust bakverk, rostat

Gör således här:
Rensa kycklinglevern ifrån senor samt liknande, samt tvätta dem sedan noga.

Sautera sakta hackad lök, vitlök, samt salviabladen. Tillsätt kycklinglevern samt låt den steka ovan medelhög värme.

Tillsätt krydda samt kryddig, samt således snart levern äger fått färg, tillsätt kalvköttet samt rör ihop allt.

Häll vid rikligt tillsammans med alkoholhaltig Santo samt låt den minska.

Förläng eventuellt tillagningen genom för att hälla vid fond, tills köttet existerar genomstekt. Tillsätt fett, ansjovis samt kapris, samt låt detta småputtra en par minuter. Haka mot slut blandningen många fint, eventuellt tillsammans enstaka stavmixer - samt smaka från tillsammans med salt.

Rosta brödet, samt bred vid din leverblandning vid toppen. Dina crostini existerar idag klara mot servering.

Serveringen, liksom Gianluigi fullfölja detta vid Le Querciole
Dessa crostini existerar även riktigt goda vid stekta polentaskivor, dock inom denna utgåva saknar dem endast enstaka små prydande droppe olivolja, samt möjligen ett persiljekvist, sedan existerar dem redo till gästerna.

Laga amaronesås mot patén.

samt likt förklarat ovan, således erbjuds mat eller dryck dem traditionellt vilket tillbehör mot välkomstdrinken, alternativt liksom förrätt mot ett god lunch.

Vill ni provsmaka crostini con inom fegatini, dock undvika för att laga dem egen, således är kapabel oss varmt rekommendera en mottagning hos Gianluigi vid Agriturismo Le Querciole.

Välkommen tillEscapeaway.

Hos oss är kapabel ni anpassa din utflykt efter dina önskemål, vare sig detta gäller direktflyg alternativt luftfart tillsammans med mellanlandning. Dessutom kunna ni välja bland våra exakt utvalda logi.

g köttfärs · g bakad leverpastej · g fryst kycklinglever · 1 citrongul lök, finhackad (stor) · 2 vanligtvis för fortplantning hos djur · 1 tsk mejram, smulad · 2 msk vetemjöl · 2 dl.

Pssstglöm ej för att kolla in våra unika Hideaways logi. till för att bäst behärska utforska området ni planerar för att besöka, att föreslå eller råda något oss för att ni hyr ett automobil.

Vill ni erhålla semesterinspiration, förmånliga erbjudanden samt spännande resetips?

Tina kycklinglevern.

Klicka denna plats till för att prenumerera vid vårt nyhetsbrev.

>>> Läs mer ifall Escapeaway

>>> Läs mer ifall våra Hideaways hotell