Recept gröna tomater chutney

Tomatchutney
Perfekt mot kyckling, lax samt ugnsrostade grönsaker.

Så existerar hösten på denna plats samt tillsammans med detta enstaka underbar matsäsong från värmande soppor, ugnsrostade höstprimörer samt mustiga grytor. Passande nog inleder jag därför höstens anvisning tillsammans med ett kryddig samt uppfriskande tomatchutney.

Min far besitter beneath flera tid odlat tomater, samt liksom en påverkan från detta äger han hittat flera egna favoritsorter.

detta existerar något speciellt tillsammans hemodlade vegetabilier samt tomater inom synnerhet. dem ni är kapabel köpa inom handeln känns vulgära samt tråkiga, raka motsatsen mot hemodlade. Tyvärr existerar detta ett bieffekt från nödvändigheten tåligare sorter, smaken samt sötman besitter fått stryka vid foten.

dock idag inom våras fick jag äntligen chansen för att egen kultivera tomater ifrån frön jag fått från min far! detta existerar lite nördigt roligt för att driva upp enstaka planta ifrån plantdel mot för att sedan skörda söta samt solvarma tomater. en råd jag plockat upp vid vägen samt önskar sprida existerar för att nyttja Magnesiumsulfat även kallat Epsomsalt.

Vilket får tomatplantan för att ge fler blommor samt större tomater.

Jag plats dock lite sen tillsammans för att sätta ut mina plantor, detta samt den svaga sommaren gjorde för att jag tvingades skörda gröna tomater inom oktober… dock vilken resultat detta blev! ifrån fem stycken enmetersplantor fick jag flera kilo tomater likt jag för tillfället måste ta grabb om.

Det inledande jag gjorde plats för att sylta dem minsta gröna tomaterna samt koka ett enstaka chutney vid enstaka blandning från gröna samt inomhus-mognade tomater.

återstående besitter fått ligga ner samt mogna inuti vid olika tallrik inom köket.

Chutneyn passade fint mot ugnsgrillad lax tillsammans med rotfrukter, dock bäst plats den mot grillad kyckling samt kardemumma- samt stjärnaniskokt råris.

Tomatchutney
Tid: ca 20 minuter

Du behöver:
1 kg Tomater
2 tsk Rapsolja
2 Gula lökar
6 Vitlöksklyftor
3-4 msk Riven ingefära
2-3 krm Chipotlepulver / Chilipuver
2 Kanelstänger
3 msk Strösocker
6-7 msk Vitvinsvinäger
2 msk Paprikapulver
2 tsk Salt

Gör såhär:
Dela tomaterna samt gröp ut kärnhuset tillsammans med ett matbestick, skär sedan inom bitar.
Värm olja inom ett kastrull.

Stek lök samt vitlök mjuka vid medelvärme utan för att detta får färg. Lägg inom dem tärnade tomater, sötningsmedel, vinäger, kanelstång, paprikapulver samt chipotlepulvret.

Låt det koka ca 15 min utan lock, alternativt tills tomaterna existerar mjuka samt chutneyn tjocknat något. existerar Chutneyn väldigt vattnig, ös ur vätskan samt spara såsom bas mot ett tomatsoppa. Smaka sista från tillsammans salt.

Låt chutneyn svalna samt häll upp inom ett väl rengjord samt gärna steriliserad burk.

Tips:
Spara eventuell vätska vilket ni öser försvunnen mot ett bas på grund av tomatsoppa.

Tillsätt mer tomater samt koka tills dem existerar mjuka. Mixa tillsammans enstaka stavmixer alternativt inom matberedare samt smakförstärkare eventuellt efter personlig smak.