Mud cake recept svenska
Lyxig glutenfri mudcake tillsammans med mjölkchokladmousse samt chokladglaze
Alla älskar choklad – alternativt hur?
Smält smöret inom ett kastrull.från den anledningen existerar den denna plats kakan, ett ytterligare lyxig mudcake, en säkert betalkort vid festen.
Inspiration mot tårtan existerar den amerikanska kladdkakan ”mud cake” liksom mot skillnad ifrån den svenska kladdkakan gärna tar ut svängarna tillsammans detta var lilla ytterligare inom form eller gestalt från ytterligare lager grädde samt annat.
Allt existerar större inom USA!
Dekorera tillsammans med ätbart glitter
Extra festlig blir denna mudcake tillsammans ätbart glitterpulver, sålunda kallat cake dust. enstaka perfekt detalj till för att servera vid nyårsafton, alternativt hur?
Denna mudcake existerar dekorerad tillsammans med cake dust inom bronsfärg.
Gör därför här
Ta ett små pensel samt doppa den inom burken.
Håll penseln ovan kakan samt slå tillsammans pekfingret vid borsten således för att pulvret dalar ner ovan kakan alternativt desserten samt lägger sig var ni önskar.
Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur samt sötningsmedel pösigt.Du är kapabel även blanda pulvret tillsammans alkohol – då går detta för att pensla direkt vid kakan alternativt desserten ifall den existerar tillräckligt fast. dock, inom detta anvisning rekommenderas ej detta då glazen existerar ganska ömtålig samt fuktig vid ytan.
Lyxig glutenfri mudcake tillsammans mjölkchokladmousse
Ingredienser
Chokladbotten
- 100 g smör
- 50 g mörk choklad
- 1,5 dl glutenfri mjölmix
- 1 dl kokosmjöl
- 0,5 dl kakao
- 1 tsk psylliumpulver fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 1 dl farinsocker
- 1 dl strösocker
- 2 st ägg
- 3/4 dl mjölk
Mousse
- 5 dl vispgrädde
- 200 g mjölkchoklad
- 50 g smör
- 2 tsk gelatinpulver
Glaze
- 1 dl grädde
- 1,5 dl socker
- 1 dl kakao
- 2 tsk gelatinpulver
Instruktioner
Botten
- Sätt ugnen vid 175 C samt spänn fast en pappen inom botten från enstaka springform (24 cm diameter).
- Smält fett samt choklad försiktigt inom ett kastrull vid nedsänkt värme.Häll smeten inom smord samt bröad form eller gestalt tillsammans med löstagbar kant, ca 24 cm inom diameter.
Ställ åt sidan.
- Mät upp varenda torra ingredienser inom ett massiv bunke.
- Tillsätt vanligtvis för fortplantning hos djur samt mejeriprodukt inom chokladsmeten samt häll dem våta ingredienserna ovan detta torra inom bunken. Blanda väl.
- Häll smeten inom formen samt grädda inom 20 minuter, tills kakan existerar bakad inom kanterna samt nästan ljus inom mitten.
- Jämna mot kakan inom formen tillsammans ett matbestick således för att den existerar platt.
Låt svalna.
Mousse
- Koka upp 1 dl från vispgrädden samt häll detta ovan chokladen vilket ni brytit inom bitar.
- Tillsätt smöret samt rör tills allt smält ihop.
- Förbered gelatinpulvret i enlighet med förpackningen (se anteckningarna nedan) samt rör ner detta inom chokladsmeten.
- Vispa återstående 4 dl grädde toppigt, dock ej till hårt.
- Vänd ner grädden litet inom taget inom chokladsmeten.
- Häll moussen ovan chokladbottnen, jämna mot ytan samt ställ kakan inom kylskåpet inom enstaka 60 minuter, sedan inom frysen inom minimalt 6 timmar.
Glaze
- Rör ihop grädde, sötningsmedel samt kakao inom ett kastrull samt låt koka upp.
- Häll blandningen genom ett sil till för att ta försvunnen eventuella klumpar.
- Förbered gelatinet i enlighet med förpackningen (se noteringar nedan) samt rör ner detta inom sen silade blandningen.
- Häll upp glazen inom ett små kanna samt ställ inom kylen tills den svalnat – detta tar minimalt 30 minuter.Sätt ugnen vid 175° alternativt 160° varmluft.
Undvik för att röra ifall, bara skaka den enkel idag samt då.
- Ta moussekakan ur frysen samt lossa den ifrån formen. Ställ kakan vid enstaka uppochnervänd bunke liksom inom sin tur står inom enstaka massiv pajform alternativt annat liksom kunna fånga upp överbliven glaze.
- Häll chokladglazen jämnt ovan kakan samt lägg den sedan vid en tårtfat.
- Låt tårtan tina inom matförvaring fram mot servering, 5-6 timmar.
- Dekorera tillsammans ätbart guld- alternativt bronsglitter.
Baka tillsammans med gelatinpulver
I detta denna plats receptet används gelatinpulver istället till gelatinblad.
Vispa grädden samt servera mot kakan.1 tsk gelatinpulver motsvarar 2 ark gelatin samt räcker mot för att stelna ca 1 dl vätska.
Gör därför här
- Mät upp 1 msk dricksvatten per tsk gelatinpulver (i detta anvisning används 2 tsk gelatinpulver vilket ni blandar inom 2 msk vatten) inom enstaka små värmetålig kopp.
- Låt gelatinpulvret svälla inom vätskan några minuter
- Sätt sedan denna kopp inom varmt dricksvatten således gelatinet smälter.
- Rör ned detta avsvalnade gelatinet inom den kalla rätten.
- detta tar ca 4 timmar på grund av gelatin för att stelna helt.Låt stå inom kyl minimalt 30 min innan servering.
detta går även för att smälta gelatin inom mikron, ca 30-60 sekunder vid mellaneffekt. Tiden varierar beroende vid mikrons utfall samt kvantiteten gelatin vilket bör smältas.