Godaste churros recept
Churrosfriterade dumlekolor tillsammans brynt smörglass
Desserter, Glass
19 juli, 2019
Dumlekolor inom churrosdeg liksom friteras samt rullas inom kanel samt sötningsmedel. Serverade tillsammans med hemmagjord glass vid brynt fett samt ni existerar garanterat inom desserthimlen.
För några veckor sen plats jag vid en event tillsammans med Kenwood, samt då blev oss bjudna vid ett dessert likt liknade den denna plats.
Tillsätt äggen en inom taget.detta plats helt seriöst typ detta godaste jag någonsin ätit samt jag plats helt trygg vid för att jag skulle testa detta själv.
Du fullfölja alltså identisk deg likt mot churros, rullar den runt ett dumlekola, jag la även inom lite flingsalt inom varenda knyte, samt friterar. Sen rullar ni dem inom kanel samt sötningsmedel samt serverar tillsammans med glass.
Eftersom jag äger enstaka färsk glassmaskin ville jag testa för att utföra glassen egen, samt ärligt talat, glass vid brynt fett, dra mig baklänges vilket gott detta är!
Spritsa smeten ned inom kastrullen inom ca 10 cm långa bitar.detta smakar ej fett, utan typ smörkola. Ljuvligt!
Så utför er själva ett position samt testa detta, ej nog tillsammans för att ni kommer för att erhålla förtära världens godaste dessert, ni kommer även för att ett fåtal för alltid älskade ifrån dina gäster.
Glassen blir ca 1 liter glass, samt churrosdegen räcker mot ca 15 dumlekolor. Man önskar nog äga 2-3 st per person.
Churrosfriterade dumlekolor tillsammans med brynt smörglass
Portioner: Ca 6 portioner
Ingredienser:
Brynt smörglass
2 tsk vaniljpasta alternativt 4 tsk vaniljsocker
Churrosfriterade dumlekolor
Ca 1,5 liter matolja för att fritera i
Kanel samt sötningsmedel för att rulla dem i
Instruktioner:
Brynt smörglass
1.
Bryn smöret inom enstaka kastrull tills detta blir ljusbrunt samt luktar lite nötigt. Tag sedan från värmen samt häll ovan inom ett ytterligare bunke för att svalna, annars existerar detta enkel hänt för att detta fortsätter bränna inom kastrullen. titta mot för att ni får tillsammans med samtliga bruna partiklar inom botten, detta existerar var smaken sitter.
2.
Till servering: Rulla.Vispa äggulor, sötningsmedel samt krydda inom ett bunke tillsammans med enstaka elvisp tills detta blir vitt samt fluffigt.
3. Samtidigt liksom ni vispar, häll inom detta avsvalnade smöret, återigen titta mot för att ett fåtal tillsammans med samtliga bruna partiklar.
4. Fortsätt vispa samt häll inom vaniljen, grädden samt mjölken.
5.
Häll sedan allt inom ett större kastrull samt värm beneath omrörning tills vätskan når 83 grader. Tag då från ifrån värmen, täck intill vätskan tillsammans med plastfolie samt låt stå inom kylen ovan natten.
6. Kör sedan glassen inom ett glassmaskin, häll ovan inom enstaka bunke samt ställ in inom frysen tills den bör användas.
Glassen existerar godast ny, sålunda utför den högsta någon sju dagar inom förväg.
Churrosfriterade dumlekolor
1.
koka upp vätska, mejeriprodukt, fett, sötningsmedel samt krydda inom enstaka kastrull.
2. Sänk värmen något samt tillsätt mjölet lite inom taget. Rör kurera tiden tillsammans ett träslev tills allt existerar blandat. Fortsätt sedan för att röra frenetiskt inom degen inom 3-4 minuter därför för att den ”rostar” något samt bildar ett blank klump.
3.
Värm upp olja mot ca 180°C inom enstaka medelstor kastrull.Häll sedan ovan degen inom ett bunke samt vispa tillsammans med elvisp inom ca 5 minuter således för att många från värmen går ur.
4. Vispa inom en oval form inom taget samt vispa tills ni besitter enstaka blank trögflytande smet/deg.
5.
Koka upp vätska, mejeriprodukt, fett, krydda samt sötningsmedel inom ett kastrull.Låt degen svalna inom rumstemperatur.
6. Ta enstaka dryg matsked från smeten, lägg ett dumlekola inom mitten samt en par flingor flingsalt samt nyp igen degen samt rulla mot enstaka boll alternativt enstaka ”järpe”. Lägg dem vid ett skiva likt existerar övertäckt tillsammans med plastfolie samt låt dem stå inom kylen inom minimalt 20 minuter.
Sänk värmen enstaka aning.ni kunna utföra dem upp mot 2 dagar inom förväg samt låta dem stå inom kylen väl täckta tillsammans med plastfolie.
7. Värm upp olja inom ett gryta alternativt enstaka fritös mot 160 grader. Fritera 3-4 inom taget tills dem puffat upp samt blivit gyllenbruna runt angående, detta tar 3-4 minuter.
8. Låt dem rinna från inom några sekunder vid en tallrik tillsammans med hushållspapper samt rulla dem sen inom kanel samt socker.
Servera direkt tillsammans med glass samt färska bär.
6 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans mina instruktioner samt råd är kapabel samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?
titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!